Hola amigos y paisanos:
Aunque he pasado un tiempo sin aparecer por este foro, sí he estado al dia de todo aquello que aparecía, aun así no he visto muchas novedades. Pero la mente, aunque la he tenido muy cerca de La Garganta, la he dedicado a terminar varias historias que tenía de las familias de La Garganta, las familias Cantador y Garcia y otras sobre la Minería y ferrocarriles que han sido siempre mi pasión.
Una vez dado por terminados estos temas y que la edad no perdona (aunque afortunadamente me encuentro bien), quería que todo esto se diese a la luz.
He memorizado la historia de este pueblo desde que esta finca la compró la S. M. M. de Pañarroya y que posteriormente se construyó el pueblo llamado LA GARGANTA (desde 1900 hasta 1970), que fue vendida a Rio Tinto, Duques de Baviera, etc. y empezó a desaparecer físicamente como pueblo aunque hoy en día sólo queda el nombre con un coto un importante coto de caza y sus guardas.
Con esto quiero decir que todo aquel que se sienta GARGANTEÑO o con antepasados que hubiesen vivido allí puedan saber algo sobre como fué este pueblo.
La historia consta de unas 120 páginas, con fotografías (la mayoría sacadas de nuestro foro) y todas relacionadas con el pueblo de La Garganta y sus familias.
Se me olvidaba, tambien tengo la Historia con sus familias en las zonas de LA RAÑA y la zona de LA RIVERA que tambien pertenecian a la misma empresa.
A todo aquel o aquella que le pueda interesar, nos pondremos en contacto a través de este foro y se lo haré llegar.
EN LO SUCESIVO hablaremos, de Migas, de Gachas, de Chocolate con churros y de estas cosillas que apetecen cuando dejamos la ropa de verano y nos llega el frio de invierno.
Un abrazo para todos, ISIDORO
Aunque he pasado un tiempo sin aparecer por este foro, sí he estado al dia de todo aquello que aparecía, aun así no he visto muchas novedades. Pero la mente, aunque la he tenido muy cerca de La Garganta, la he dedicado a terminar varias historias que tenía de las familias de La Garganta, las familias Cantador y Garcia y otras sobre la Minería y ferrocarriles que han sido siempre mi pasión.
Una vez dado por terminados estos temas y que la edad no perdona (aunque afortunadamente me encuentro bien), quería que todo esto se diese a la luz.
He memorizado la historia de este pueblo desde que esta finca la compró la S. M. M. de Pañarroya y que posteriormente se construyó el pueblo llamado LA GARGANTA (desde 1900 hasta 1970), que fue vendida a Rio Tinto, Duques de Baviera, etc. y empezó a desaparecer físicamente como pueblo aunque hoy en día sólo queda el nombre con un coto un importante coto de caza y sus guardas.
Con esto quiero decir que todo aquel que se sienta GARGANTEÑO o con antepasados que hubiesen vivido allí puedan saber algo sobre como fué este pueblo.
La historia consta de unas 120 páginas, con fotografías (la mayoría sacadas de nuestro foro) y todas relacionadas con el pueblo de La Garganta y sus familias.
Se me olvidaba, tambien tengo la Historia con sus familias en las zonas de LA RAÑA y la zona de LA RIVERA que tambien pertenecian a la misma empresa.
A todo aquel o aquella que le pueda interesar, nos pondremos en contacto a través de este foro y se lo haré llegar.
EN LO SUCESIVO hablaremos, de Migas, de Gachas, de Chocolate con churros y de estas cosillas que apetecen cuando dejamos la ropa de verano y nos llega el frio de invierno.
Un abrazo para todos, ISIDORO
JAJAJAJAJA, Isidorooooo bienvenido al foro "mi arma" que dirían los sevillanos...
Es que verás como nos faltabas tu para darle aliciente a la cosa, y como no tenemos tema de conversación, pues nos ha dado por las recetas... eso si recetas casi todas de las que se podían comer en La Garganta y que aunque sea leyendo las, se nos viene el aroma del puchero... a ti no te pasa? a mi si... la memoria olfativa es una de las que más perdura. Yo recuerdo muy bien el olor de cuando mi madre hacía tomate en conserva allí en La Garganta, cada vez que abro un bote, (y eso que estos tomates no son lo mismo) al olerlo se me viene a la menta, la imagen de mi madre embotando tomate y además incluso el ruido que hacia la botella, cuando le daban golpecitos para que saliera el aire y entrara más cantidad, fíjate cuantas cosas con un solo bote de tomate.
Y no te cuento del olor de los guisos de las lentejas, con alquel pimentón tan rico... no sabes que alegría me llevé hace unos 5 años que estuve por el Valle de la Vera y compré un pimentón que era exactamente el mismo olor del que usaba mi madre en La Garganta, nunca más en Madrid lo olí igual, hasta eso hasta hace 5 años, ahora lo encargo que me lo traigan, no quiero perder esa referencia de mi pueblo, aunque el pimentón no sea de allí.
En fin podemos hablar de muchas cosas, comidas, bebidas, ropa, estrellas y lo que querais, los foros son eso.... espacio de diálogo.
UN abrazo a todos los Garganteños.
Es que verás como nos faltabas tu para darle aliciente a la cosa, y como no tenemos tema de conversación, pues nos ha dado por las recetas... eso si recetas casi todas de las que se podían comer en La Garganta y que aunque sea leyendo las, se nos viene el aroma del puchero... a ti no te pasa? a mi si... la memoria olfativa es una de las que más perdura. Yo recuerdo muy bien el olor de cuando mi madre hacía tomate en conserva allí en La Garganta, cada vez que abro un bote, (y eso que estos tomates no son lo mismo) al olerlo se me viene a la menta, la imagen de mi madre embotando tomate y además incluso el ruido que hacia la botella, cuando le daban golpecitos para que saliera el aire y entrara más cantidad, fíjate cuantas cosas con un solo bote de tomate.
Y no te cuento del olor de los guisos de las lentejas, con alquel pimentón tan rico... no sabes que alegría me llevé hace unos 5 años que estuve por el Valle de la Vera y compré un pimentón que era exactamente el mismo olor del que usaba mi madre en La Garganta, nunca más en Madrid lo olí igual, hasta eso hasta hace 5 años, ahora lo encargo que me lo traigan, no quiero perder esa referencia de mi pueblo, aunque el pimentón no sea de allí.
En fin podemos hablar de muchas cosas, comidas, bebidas, ropa, estrellas y lo que querais, los foros son eso.... espacio de diálogo.
UN abrazo a todos los Garganteños.
Hola Mª ANGELES Y DEMAS PAISANOS:
Yo sobre tema de LA GARGANTA, puedo hablar de muchas cosas que vivi allí y las aprendí de mis padres y en el caso de la cocina de mi madre ya que a mi me gustaba y me sigue gustando mucho el tema de la cocina.
En aquellos tiempos y hablo siempre de nuestro pueblo y de las costumbres de mi madre que era de origen extremeño, pues aunque casi todos los trabajdores tenian se pequeño huerto que daba lo tipico de cada temporada, en verano que era la época mas rica en verduras y frutas pues se aprovechaba para poner mucha de ella en conserva para el invierno.
Como por alli se consumia pocas cosas en conseva para aprovechar los envases vacios y luego rellenarlos de lo que hacian nuestras madres, cada familia se lo inventaba a su manera.
Recuerdo que en el caso de mi madre, mi padre al estar en la Casa Solcial y los franceses utilizaban varias conservas y tiraban estos envases y sobre todo los de las botellas de champan, mi madre las aorovechaba para rellenarlas bien de tomate (que ppor cierto se les añadia un sobre de polvos) que seria para que no se pusiese malos y tambien de asadillo de pimientos y berengenas y asi lo aria con otrs verduras, (que trabajoso era rellenar una botella).
Era mas delicado en parte el tema de la carne y sobre todo de la matanza.
Referente al Pimenton que se usaba para los chorizos y morcillas, recuerdo que iban a comprarlo a Villanueva o Pozoblanco y en alguna ocasion este pimenton deberia estar caducado ya que cuando el embutido esatba colgado para secarse se detectaba manchas amarillentas y es que era que se estaba poniendo "RANCIO" por culpa de el pimenton.
La solucion para poder aprovechar parte del chorizo o morcilla era trocearlo, quitar las parte dañadas, freirlo y guardarlo con sU aceite en tinaja de barro que se usaban mucho en aquellos tiempos.
Recuerdo a mi madre que cuando le habia pasado esto se ponía muy melancolica, gracias que mi padre la reanimaba diciendole que ya estaba hecho y a esperar al año próximo y a cambiar de proveedor.
Cosillas que nos pasabn en los pueblos.
Un abrazo para todos, ISIDORO
Yo sobre tema de LA GARGANTA, puedo hablar de muchas cosas que vivi allí y las aprendí de mis padres y en el caso de la cocina de mi madre ya que a mi me gustaba y me sigue gustando mucho el tema de la cocina.
En aquellos tiempos y hablo siempre de nuestro pueblo y de las costumbres de mi madre que era de origen extremeño, pues aunque casi todos los trabajdores tenian se pequeño huerto que daba lo tipico de cada temporada, en verano que era la época mas rica en verduras y frutas pues se aprovechaba para poner mucha de ella en conserva para el invierno.
Como por alli se consumia pocas cosas en conseva para aprovechar los envases vacios y luego rellenarlos de lo que hacian nuestras madres, cada familia se lo inventaba a su manera.
Recuerdo que en el caso de mi madre, mi padre al estar en la Casa Solcial y los franceses utilizaban varias conservas y tiraban estos envases y sobre todo los de las botellas de champan, mi madre las aorovechaba para rellenarlas bien de tomate (que ppor cierto se les añadia un sobre de polvos) que seria para que no se pusiese malos y tambien de asadillo de pimientos y berengenas y asi lo aria con otrs verduras, (que trabajoso era rellenar una botella).
Era mas delicado en parte el tema de la carne y sobre todo de la matanza.
Referente al Pimenton que se usaba para los chorizos y morcillas, recuerdo que iban a comprarlo a Villanueva o Pozoblanco y en alguna ocasion este pimenton deberia estar caducado ya que cuando el embutido esatba colgado para secarse se detectaba manchas amarillentas y es que era que se estaba poniendo "RANCIO" por culpa de el pimenton.
La solucion para poder aprovechar parte del chorizo o morcilla era trocearlo, quitar las parte dañadas, freirlo y guardarlo con sU aceite en tinaja de barro que se usaban mucho en aquellos tiempos.
Recuerdo a mi madre que cuando le habia pasado esto se ponía muy melancolica, gracias que mi padre la reanimaba diciendole que ya estaba hecho y a esperar al año próximo y a cambiar de proveedor.
Cosillas que nos pasabn en los pueblos.
Un abrazo para todos, ISIDORO