MINA DIOGENES: Pues no digo nada cuando mi madre, en la matanza, se...

Apolonio, buenos dias.
Efectivamente, el lavadero estaba ubicado, donde magistralmente lo explica Pepi.
Cerca del lavadero habia unas encinas, donde los "diogeneros", que vivian en esa zona y tenian un guarro "cochino"cerdo", en los meses anteriores a la matanza, le ponian cun collar, atado a una soga grande y una estaca, y se ponia debajo de una encina, donde se bareaban las bellotas y el cochino estaba mejor que en un hotel de cinco estrellas.
Durante el recreo, le llevabamos un cubo de agua para que bebiese, y la sobrante se la echábamos cerca y se revolcaba y así sacaba luego los jamones, lomos, etc. etc.... Había que tener cuidao con la soga, para que no liase en el tronco, por si el garro se liaba a tirar y se podia ahorcar. ¿os acordais, el espectáculo del guarro, cruzar el campo fútbol, atao a una soga y los muchachos detrás?.-! Dios mío, que inventos! otro día mas.- besitos. Emilio

Emilio, todo lo que cuentas sobre los cerdos diogeneros "guarros les llamaban nuestros padres y nosotros" lo hemos vivido casi todos, mis padres todos los años mataban uno y a veces dos, la crianza del cerdo era como la narras, todos los dias eran atados con la estaca en la tierra para que pastasen a su aire (dentro de lo que la soga daba de si) las cáscaras de la fruta se le guardaba para llevarselas, cuando el cerdo estaba en la zahurda y le llevabas comida conocia los pasos de su dueño y se ponian con las patas de delante sobre la pared gruñendo "esperando el festin" ¡que buenos jamones de pata negra "auténtica" nos hemos comido en Diógenes! entonces no le dábamos el valor que ahora, nos estaba buenísimo y punto.
Un beso.

Pues no digo nada cuando mi madre, en la matanza, se ponía a lavar las tripas del cerdo debajo de una encina y yo echándole agua a chorro. Entre ver lo que había dentro de las tripas, el frío que hacía y el agua helada... Se me hacía el tiempo larguísimo y me quedaba más tiesa que un jarón.
Pero me gustaba.