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Vinagrilla, la hermana está muy atareada y el ordenador le viene tarde. En su nombre y muy gustosamente te mando la receta del tiznao manchego... esta receta es la que tenemos de mi madre:
-Asar 1kg. de patatas.
-Asar 1/4 kg. bacalao.
-Asar 1 cabeza de ajos.
-1 pimiento seco rojo.
-Todo en la misma fuente (picar las patatas a trozos, el bacalao desmigao y sin raspas, picar los ajos, y desmenuzar finalmente el pimiento rojo)
-Se echa por encima pimentón para dar color.
-Se echa aceite de oliva (como a la ensalada)
-Se mueve todo y se prueba de sal... añadimos o no.
-Se le puede echar o no (según el gusto) un trozo de cebolla picada.
-Ojo al final: si sale un poco seco, se le añade un chorreón de agua.
- Importante: Se puede comer frío en cualquier momento una vez terminado, pero coge mejor sabor de un día para otro.
¡ah! bien acompañado con vinillo de la tierra-. que aproveche paisana.
-Asar 1kg. de patatas.
-Asar 1/4 kg. bacalao.
-Asar 1 cabeza de ajos.
-1 pimiento seco rojo.
-Todo en la misma fuente (picar las patatas a trozos, el bacalao desmigao y sin raspas, picar los ajos, y desmenuzar finalmente el pimiento rojo)
-Se echa por encima pimentón para dar color.
-Se echa aceite de oliva (como a la ensalada)
-Se mueve todo y se prueba de sal... añadimos o no.
-Se le puede echar o no (según el gusto) un trozo de cebolla picada.
-Ojo al final: si sale un poco seco, se le añade un chorreón de agua.
- Importante: Se puede comer frío en cualquier momento una vez terminado, pero coge mejor sabor de un día para otro.
¡ah! bien acompañado con vinillo de la tierra-. que aproveche paisana.
Apolonio, mi suegro asaba también unas cebolletas cortadas por la mitad a lo largo, y las añadía una vez asadas, en trozos más pequeños.
Pero en cualquier caso, es un plato económico y rico, rico.
Abrazos.
Pero en cualquier caso, es un plato económico y rico, rico.
Abrazos.