MINA DIOGENES: Buenas tardes compañero Floreal....

Apolonio hay varias formas de curar las aceitutas, yo las curó con sosa, en Diogenes había un pastor en Caninos que las metía en un saco, y cuando entonces llovía las dejaba en el arroyo y asi las curaba. Claro que de vez en cuando algún puñado que otro nos comíamos.

No estoy de acuerdo con ese método, la aceituna pierde la mayo parte de su sabor.
Mi hermana las hace machacadas o rayadas y no tiene nada que ver.
También las metían en un saco de red y las metían en el arroyo para que se les fuera quitando el amargor.

Buenos días que no te he dicho nada.

Estoy de acuerdo contigo Rafy.
Aunque no soy de tierra de aceitunas, cuando las he preparado en Puertollano, también las he rajado y se han curado en agua solamente.
Con la sosa se ponen enseguida blandas.
B+a.

luismi de jobenzuelo hice con la valvula de un motor una maquinita y les sacaba los huesos y esas si que securaban bien y estaban ricas, floreal.

Buenas tardes compañero Floreal.
Los Ingenieros sois la leche, ahora son mucho más modernas.
Ya telas vendes deshuesadas y con toda clase de sabores.
B+a.