MINA DIOGENES: Se aliñan

Apolonio hay varias formas de curar las aceitutas, yo las curó con sosa, en Diogenes había un pastor en Caninos que las metía en un saco, y cuando entonces llovía las dejaba en el arroyo y asi las curaba. Claro que de vez en cuando algún puñado que otro nos comíamos.

No estoy de acuerdo con ese método, la aceituna pierde la mayo parte de su sabor.
Mi hermana las hace machacadas o rayadas y no tiene nada que ver.
También las metían en un saco de red y las metían en el arroyo para que se les fuera quitando el amargor.

Buenos días que no te he dicho nada.

Rafi, las aceitunas curadas con sosa se Alicante después y están riquísimas.
Besotes.

Se aliñan