Hola a todos vuelvo con una petición, haber si hay alguien que pueda decirme como se hace la fruta escarchada y el arrope, este último recuerdo casi toda la receta solo tengo dudas en el tema de la cal cuando se saca la calabaza de la cal, ¿se debe pasar por agua clara varias veces y despues dejarla escurrir antes de incorporarla al caldo? Agradeceria que me ayudarais en esto, pues seme ha metido la mania de hacer arrope que hace un millon de años vi hacerlo a mi madre y yo la ayudaba pero no estoy muy segura de ese detalle, creo recordar que si le cambiaba el agua varias veces, pero es mejor estar segura. De la fruta escarchada no tengo ni idea. Yo recuerdo y sé hacer varias recetas manchegas, si os puedo ayudar en algo, estoy a vuestra disposición. Saludos y gracias SANDRA