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VILLAHERMOSA: Como se prepara el potaje que se come en Semana Santa...

Como se prepara el potaje que se come en Semana Santa sobre todo como se hacen las pelotillas o como se llamen que van con ello. Soy de Elorrio y voy a Villahermosa por lo menos en verano aunque tenemos casa ahi, nos pilla lejos aunque a mi me gusta mucho quiza por la diferencia de costumbres, de ambiente etc. GRACIAS