ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Un solo individuo, que siempre crece unido a otros ejemplares, puede tener un sombrero de 2-3 cm de diámetro, como máximo El pie es siempre, en proporción, mucho más largoCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESMás que hablar sobre si es venenoso, tal vez sea más exacto referirse a que esta especie no es comestible debido al sabor amargo de la carne que aún se mantiene después de la cocción, y que hace sea rechazada, al primer bocado, por quien quiera comerla pensando que las especies que crecen sobre tocones ... (ver texto completo)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ve su hábitat preferido: un tronco cortado donde el conjunto de las matas de hongos forma un cojín de pequeños sombreros amarillos. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie muy común en toda España; puede crecer sobre madera de cualquier tipo de planta; a veces, aparecen centenares de ejemplares cubriendo la madera de forma casi total Se presenta durante todo el año y es posible, por lo tanto, encontrarla en cualquier estación aun cuando la temperatura sea bajaDIMENSIONESEn ... (ver texto completo)

Valor gastronomico

SOSPECHOSAAtención: color amarillo, laminillas verde-amarillas; crece cespitosa; sabor amargo.

LA SETA COMPARADALa especie aquí se compara con H. capnoides, también de color amarillento en el sombrero pero con las laminillas grises, nunca amarillas, y la carne no amarga. Esta especie es considerada comestible.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs una de las setas más comunes que se puedan encontrar. Crece sobre tocones degradados de cualquier tipo de planta, presente durante toda la estación micológica comprendiendo, también, parte de la invernal y el comienzo de la Primavera. Se reconoce por su crecimiento cespitoso y por el color amarillo muy llamativo del sombrero. Además, su determinación es fácil si se prueba la carne que es muy amarga. El sombrero, generalmente globoso, después más abierto, rara vez se extiende, ... (ver texto completo)

Nombres vulgares: En castellano, Hifoloma de láminas verdes. En catalán, Bolet de pi y Bolet d'alsina.

Hypholoma fasciculare
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie muy común en toda España; puede crecer sobre madera de cualquier tipo de planta; a veces, aparecen centenares de ejemplares cubriendo la madera de forma casi total. Se presenta durante todo el año y es posible, por lo tanto, encontrarla en cualquier estación aun cuando la temperatura sea baja. DIMENSIONESEn general no es muy grande. Un solo individuo, que siempre crece unido a otros ejemplares, puede tener un sombrero de 2-3 cm ... (ver texto completo)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se pone en evidencia la extraña forma del sombrero, tal vez la única en su género: puntiaguda y con lóbulos regulares. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que debe considerarse rara y causa placer encontrarla durante el verano o a comienzos del otoño especialmente en los prados de montaña o en las zonas abiertas de los bosquesCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs comestible Sin embargo, el placer estético que proporciona esta seta es más importante que su posible empleo ... (ver texto completo)

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: forma particular del sombrero, color rosa-violeta.

LA SETA COMPARADALa especie se compara con H. acutus de color más rojo-amarillo y con el sombrero de forma más regular, cónica. También se trata de una seta comestible.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs una de las especies de Hygrophorus más hermosas que pueden encontrarse. Su color rosa-violeta y la extraña forma del sombrero puntiagudo pero con el margen reentrante e irregular, permiten una fácil identificación de la especie, aun para quien la encuentra por primera vez. La forma del sombrero es en efecto muy extraña: puntiagudo pero no cónico; su perfil lo traza atenuado hacia arriba, después más abierto para cerrarse, cuando es joven, contra el pie a manera de faldas. ... (ver texto completo)

Hygrophorus calyptraeformis
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que debe considerarse rara y causa placer encontrarla durante el verano o a comienzos del otoño especialmente en los prados de montaña o en las zonas abiertas de los bosques. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs comestible. Sin embargo, el placer estético que proporciona esta seta es más importante que su posible empleo ya que es poco lo que se puede sacar. Es una especie a respetar. DIMENSIONESPueden presentarse ejemplares de ... (ver texto completo)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se muestran la forma y la decurrencia de las laminillas, así como también el aspecto aplanado de la superficie del sombrero abierto. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece hacia la estación otoñal, en las zonas herbosas y húmedas, en los márgenes de los bosques y en el musgo Se presenta en forma gregarialCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs una seta de pequeño tamaño que, sin embargo, como casi todos los Hygrophorus, debe considerarse como comestible
También podría decirse, por la ... (ver texto completo)

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: color naranja rosado, laminillas decurrentes, carne tenaz.

LA SETA COMPARADASe compara con otra especie, de tamaño no mucho mayor, también viscosa, pero de color amarillo y con laminillas no decurrentes. Se trata de H. flavescens, también comestible.