ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido mostrar la característica decoración del sombrero y del pie. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que puede presentarse en muchos hábitats: en los terrenos arenosos o en los claros de los bosques de coníferas o planifolios, en las zonas herbosas o musgosas Crece desde agosto hasta noviembre Se encuentra gregaria apareciendo muchos individuos esparcidos
Es muy fiel a su lugar de crecimiento donde se presenta todos los añosCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESSe trata de una especie que, por lo menos, debe considerarse sospechosa En efecto, se ha encontrado que posee muscarina aunque no está presente en una cantidad muy elevada ya que resulta ser menor a la de cualquier otra especie de Inocybe Se aconseja por lo tanto no utilizarla como comestible De cualquier manera, tal recomendación es válida para todas las especies de dicho géneroDIMENSIONESNo es muy grande, en el sombrero puede adquirir un diámetro de 4-5 cm mientras el pie, es un poco superior en longitud ... (ver texto completo)

Valor gastronomico

SOSPECHOSAAtención: sombrero y pie decorados, sabor dulce y amargo.

LA SETA COMPARADASe compara con I. calamistrata también decorada vistosamente en el sombrero y en el pie, pero presentando en este último una característica tonalidad verde que también se repite en la parte inferior de su carne. Es considerada sospechosa.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEntre los Inocybe puede ser reconocido macroscópicamente por el aspecto decorado del sombrero y del pie que están recubiertos por escamas marrones y blancas. Además, como el nombre indica, al probar su carne se suceden dos sabores: inicialmente aparece dulzaino pero inmediatamente se tiene en la boca un sabor amargo. El sombrero se presenta inicialmente convexo pero se aplana rápidamente conservando, sin embargo, en el centro, un mamelón apenas evidente. El color varía de ... (ver texto completo)

TIPO DE ENVENENAMIENTOEs, como se ha dicho, una especie seguramente venenosa; la intoxicación que provoca es del tipo muscarínico, bastante grave El tiempo durante el cual el envenenamiento permanece latente va desde aproximadamente 15 minutos hasta 2 ó 3 horas a partir de la ingestión de la setaDIMENSIONESComo la mayoría de los Inocybe no se trata de setas de grandes dimensiones I fastigiata puede, en casos excepcionales, adquirir en el sombrero diámetros no superiores a 6-8 cm El pie es siempre, ... (ver texto completo)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se muestra la forma cónica y radialmente lacerada del sombrero, así como también el característico bulbillo en la base del pie. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSe trata de uno de los Inocybe más comunes y tal vez de los más fáciles de reconocer Crece durante casi todo el período de la estación micológica y no tiene preferencias particulares por uno u otro hábitat Es posible encontrarlo tanto debajo de planifolios como de coníferas.

Valor gastronomico

VENENOSAAtención: sombrero puntiagudo, fibrillas radiales, pie flocoso.

VARIANTES DE LA ESPECIEEn esta ilustración se presentan algunos individuos en avanzado estado de maduración. Se nota el color ocre de las laminillas debido a las esporas maduras.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNTodas las especies pertenecientes al género Inocybe, sin excluir a ninguna, deben considerarse tóxicas ya porque la gran parte son realmente venenosas, ya porque, a veces, es muy difícil su determinación macroscópica como para dejar siempre la sospecha de caer en un error. No son especies de gran tamaño, salvo alguna excepción, con esporas ocres y, por tanto, con las laminillas que, al madurar, se vuelven de este color. I. fastigiata es la especie más nombrada y también ... (ver texto completo)

Nombres vulgares: En castellano, Inocibe cónico.

Inocybe fastigiata
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSe trata de uno de los Inocybe más comunes y tal vez de los más fáciles de reconocer. Crece durante casi todo el período de la estación micológica y no tiene preferencias particulares por uno u otro hábitat. Es posible encontrarlo tanto debajo de planifolios como de coníferas. TIPO DE ENVENENAMIENTOEs, como se ha dicho, una especie seguramente venenosa; la intoxicación que provoca es del tipo muscarínico, bastante grave. El tiempo durante el cual ... (ver texto completo)

Crece debajo de planifolios y, a veces, está presente en los jardines Su estación preferida es el veranoCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESDebe considerarse como no comestible, especialmente los individuos desarrollados que despiden su desagradable olor Cuando todavía está cerrada en su envoltura, no tiene olores ni sabores particularmente fuertes Pensamos que entonces podría ser consumida sin inconvenientes aunque desaconsejamos su empleo en tal sentidoDIMENSIONESLa seta desarrollada puede alcanzar, en ... (ver texto completo)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha ilustrado la forma de otra especie de este extraño grupo de gasteromicetos. Se trata del Anthurus archeri, que se abre en brazos libres como un pólipo. Es mucho más rara. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una seta que puede considerarse exótica, presente sobre todo, en las regiones mediterráneas, más rara en el norte Se encuentra también en América En España es común en Cataluña y en el País Vasco; es posible encontrarla en otras regiones, aunque no tan frecuentemente

Valor gastronomico

NO COMESTIBLEAtención: forma cerrada olor desagradable.

VARIANTES DE LA ESPECIEAquí se han presentado ejemplares de color más claro, un poco desteñido. Además de poder contemplar tres fases del desarrollo, se nota la presencia de las características raíces miceliares.