ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Valor gastronomico

SOSPECHOSAAtención: pie ensanchado en la base, y ligeramente rosado.

DETALLES DEL CARPOFOROSe pone en evidencia el aspecto bastante macizo de esta especie y el ensanchamiento del bulbo. Las laminillas, tanto en la reproducción principal como en el recuadro de arriba, tienen todavía el color inicial, claro; una vez que han madurado adquieren tonalidades ocres.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNNo es fácil describir a un Inocybe con la sola ayuda de sus características morfológicas, sin tener en cuenta los detalles más íntimos que se pueden observar con la ayuda de elementos ópticos y productos químicos. Al darle a esta obra un carácter divulgativo, hemos tratado de evitar el énfasis en la observación de las esporas, de los tejidos y en el uso de reacciones macro y micro químicas. Con esta especie, como con la siguiente, trataremos de dar una descripción limitada a las características visibles, haciendo constar que el reconocimiento seguro será siempre aleatorio. I. oblectabilis presenta un sombrero de cónico a expandido con prominencia central, bastante carnoso, de color marrón o castaño, no muy fibrilloso, con tendencia a romperse radialmente. Las laminillas, inicialmente claras, se vuelven marrones con algunas esfumaciones rojizas. Son redondeado-ganchudas al pie. El pie es bastante macizo, cilíndrico, con bulbo rebordeado en la base, de color marrón-rosado con mucha pruina sobre todo en la parte superior. La carne, blancuzca y en algún lugar con esfumaciones de color carne, tiene olor ligeramente espermático. ... (ver texto completo)

Inocybe oblectabilis
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSe puede encontrar, bastante frecuentemente, en los bosques de coníferas y su estación de crecimiento comprende un arco bastante extenso: desde la primavera hasta el otoño. DIMENSIONESEntre los Inocybe es una especie de discreta consistencia por poseer una cierta carnosidad en el sombrero y en el pie. Como máximo puede alcanzar 54 cm de diámetro en el sombrero mientras el pie es, en proporción, más largo y su diámetro, con relación a otros Inocybe, ... (ver texto completo)