ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido resaltar el aspecto particularmente irregular de esta especie y la tendencia del pie a atenuarse hacia la base; así como también, su preferencia por los lugares musgosos. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie de los bosques de planifolios y se puede encontrar a partir de junio hasta octubre bajo los castaños, las encinas, las hayas, etc El suelo debe tener reacción ácida Esta bastante difundida por toda Europa
Se presenta en individuos aislados pero, ... (ver texto completo)

Valor gastronomico

BUENAAtención: color anaranjado y pequeño tamaño.

SE PUEDE CONFUNDIR CONCantharellus cibarius reproducida en esta ilustración, que, sin embargo, presenta un color más claro, tamaño mayor y forma más regular.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSe trata de una especie que puede confundirse fácilmente con Cantharellus cibarius o seta de San Juan. Las características que permiten diferenciarla son: el color más fuerte, anaranjado tanto en el sombrero como en el pie, las dimensiones más pequeñas y el aspecto ondulado, nunca regular, de los carpóforos. También el hábitat es bastante particular, debajo de planifolios y siempre en zonas musgosas. El sombrero es de un hermoso color rojo-anaranjado siempre muy fuerte. ... (ver texto completo)

Cantharellus friesii
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie de los bosques de planifolios y se puede encontrar a partir de junio hasta octubre bajo los castaños, las encinas, las hayas, etc. El suelo debe tener reacción ácida. Esta bastante difundida por toda Europa. Se presenta en individuos aislados pero, a veces, también en forma de mata. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs comestible. El hecho de confundirlo con aquél no trae ninguna consecuencia a quien lo recoge para consumirlo. Organolépticamente ... (ver texto completo)