ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: La sección del ejemplar muestra la manera cómo la mitra está adherida sólo hasta la mitad de su altura estando libre en la parte restante. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARTambién M hybrida sólo crece durante la estación primaveral, prerrogativa de todas las Morchella propiamente dichas Su hábitat preferido lo constituyen las zonas abiertas y herbosas de bosques, de jardines y de parques
La planta sobre la cual es posible encontrarla más comúnmente es el aliso.

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: mitra parcialmente libre.

LA SETA COMPARADALa especie se compara con Verpa digitaliformis, pertenecientes a la misma familia pero con el sombrero unido sólo en la parte superior, a la mitad de su altura.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNForma parte de los ascomicetos y es muy similar en aspecto y disposición a una Morchella, género tratado anteriormente, pero de cuyas especies se diferencia por tener un sombrero que no se une al pie en la parte inferior, separándose aproximadamente a la mitad de su altura. El sombrero tiene, externamente, la misma forma que la mitra de una Morchella, con las nervaduras generando alvéolos irregulares; es cónico, incluso, a veces, un poco redondeado, y se notan nervaduras con trazado longitudinal bastante bien dibujadas. El color es marrón-amarillo o marrón-oliva y la carne tiende a ennegrecerse en el borde. El pie externamente se presenta rugoso, de color blanco a ocre, punteado por granulaciones. La seta es hueca y la superficie interna también es furfurácea, blanca. La carne, bastante frágil, un poco acuosa, despide un olor espermático común a casi todas las especies de Morchella. ... (ver texto completo)

Nombres vulgares: En castellano, Colmenilla pequeña, Cagarria. En catalán, Arigany petit.

Mytrophora hybrida
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARTambién M. hybrida sólo crece durante la estación primaveral, prerrogativa de todas las Morchella propiamente dichas. Su hábitat preferido lo constituyen las zonas abiertas y herbosas de bosques, de jardines y de parques. La planta sobre la cual es posible encontrarla más comúnmente es el aliso. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs una buena especie comestible y nada tiene que envidiarle a sus similares las Morchella. Es preferible emplearla más que para ... (ver texto completo)