ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se han representado los poros poligonales, haciendo más evidente la forma por medio de una ampliación. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una seta que se encuentra en todas partes; es frecuente tanto en los bosques de planifolios como de coníferas o mixtos Suele encontrarse en los parques de las ciudades Ya se presenta en junio, y crece hasta muy entrada la estación

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: superficie del sombrero rosada y aréolas rosadas.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Boletus no de gran tamaño, caracterizado por el aspecto particular de la superficie del sombrero cuya cutícula, con la edad, se va quebrando en pequeñas zonas de color rojo-rosado muy intenso. Con el frotamiento, los poros se manchan de azul; el pie presenta, especialmente en la parte inferior, una coloración rojiza. El sombrero, no muy grande, es bastante carnoso y de forma, a veces, un poco irregular, ondulada, otras es más definida, hemisférica, finalmente demediada ... (ver texto completo)

Nombres vulgares: En castellano, Boleto de carne amarilla. En catalán, Mataparent de carn groga. En vascuence, Errementi perretxiko.

Boletus (Xerocomus) chrysenteron
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una seta que se encuentra en todas partes; es frecuente tanto en los bosques de planifolios como de coníferas o mixtos. Suele encontrarse en los parques de las ciudades. Ya se presenta en junio, y crece hasta muy entrada la estación. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs comestible, no muy apreciada por lo blando de su carne. El sabor es aceptable. Se aconseja prepararla conjuntamente con otras especies. DIMENSIONESNo es de gran tamaño. ... (ver texto completo)