ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se muestra la tendencia del himenio a mancharse de azul cuando se toca. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece indiferentemente bajo planifolios o coníferas, pero tiene una predilección particular por los terrenos ácidos o que van progresivamente adquiriendo esta característica por la presencia de residuos vegetales en descomposición Es una especie muy difundida; suele presentarse durante toda la estación micológica.

Valor gastronomico

BUENAAtención: el sombrero es de color castaño y el himenio vira.

DETALLES DEL CARPÓFOROObsérvense las manchas azul-sucio que aparecen sobre el himenio, el cual se ha apretado con la punta de los dedos. Puede apreciarse, además, el color de los poros que tiende al amarillo-verdoso, y el trazado longitudinal que presenta la superficie del pie.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNPuede confundirse con los del grupo edulis, de carne inmutable. La característica más importante que permite su reconocimiento, es la tendencia de su carne a teñirse de azul-marino tanto al cortarla como al presionarla. Un viraje similar se nota en el himenio cuya superficie, al roce o al corte, adquiere el mismo color. En general, su tamaño es más pequeño que el de los Boletus más corrientes. El sombrero, bastante carnoso, inicialmente es hemisférico pero, rápidamente, ... (ver texto completo)

Nombres vulgares: En castellano, Boleto bayo. En catalán Cigró y Sigro. En vascuence, Onto uar y Larru.

Boletus badius
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece indiferentemente bajo planifolios o coníferas, pero tiene una predilección particular por los terrenos ácidos o que van progresivamente adquiriendo esta característica por la presencia de residuos vegetales en descomposición. Es una especie muy difundida; suele presentarse durante toda la estación micológica. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESPuede considerarse como un Boletus con buenas características comestibles siempre que se preparen setas jóvenes. ... (ver texto completo)