ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se marca esquemáticamente la presencia de las hojas del acebo, significativas, a los efectos de indicar su hábitat preferido. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que crece en climas cálidos Su árbol preferido es la encina (Quercus ilex), bajo la cual se desarrolla abundantemente aun cuando la estación esté muy avanzada En Italia se encuentra desde el centro hasta el sur, siendo una seta que se recoge y consume por tradición; se la conoce con el nombre "leccino"

Valor gastronomico

BUENAAtención: la carne se ennegrece poco y el sombrero es algo viscoso.

COMPARACIÓNAquí se compara con B. scaber que puede adquirir un tamaño similar, pero que se diferencia por el color del himenio que no es amarillo, sino grisúceo como en todos los demás Leccinum. B. crocipodius y B. corsicus, son los únicos que presentan poros y tubos claramente amarillos.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNNo es muy conocido y a menudo muchos autores lo confunden con la especie precedente: B. crocipodius. No obstante, aparte de alguna diferencia muy pequeña, puede identificarse con B. Iepidus y B. sardous. Prefiere el clima mediterráneo, donde la estación micológica se prolonga hasta el invierno. El sombrero, generalmente, tiene forma hemisférica, redondeada, raramente abierta o aplanada y su superficie es lisa, casi húmeda, brillante; con tiempo seco se contrae, presentándose ... (ver texto completo)

Boletus (Leccinum) corsicus
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que crece en climas cálidos. Su árbol preferido es la encina (Quercus ilex), bajo la cual se desarrolla abundantemente aun cuando la estación esté muy avanzada. En Italia se encuentra desde el centro hasta el sur, siendo una seta que se recoge y consume por tradición; se la conoce con el nombre "leccino". CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESSe trata de un Boletus de buenas características organolépticas que se consume, desde hace ... (ver texto completo)