ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Permite diferenciarlo su fuerte viraje y sabor amargo, aunque a veces se confunde igualmenteCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEl sabor amargo y olor ácido de la carne son factores importantes para el rechazo de este Boletus Sin embargo no se puede decir a ciencia cierta que se trate de una especie tóxica Algunas personas han logrado comerla a pesar del sabor desagradable que tiene aún después de la cocciónDIMENSIONESGeneralmente es más pequeña que su similar más común, B calopus y su aspecto no es tan sólido ni compacto El diámetro del sombrero puede alcanzar los 15 cm y el pie tiene aproximadamente el mismo largo. ... (ver texto completo)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se indica la presencia de una estrecha franja rojiza en el pie que puede estar a diversas alturas. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSe diferencia de su semejante Boletus calopus, también por el hábitat En efecto, crece sólo bajo caducifolios de julio a septiembre Por su color blanco-amarillento se confunde también con el Boletus edulis, con el Boletus appendiculatus y con el Boletus fechtneri.

Valor gastronomico

NO COMESTIBLEAtención: color claro en todas sus partes y carne que vira intensamente.

SE PUEDE CONFUNDIR CONBoletus reticulatus del grupo del edulis que a veces presenta el sombrero agrietado y el himenio amarillento pero no tiene, sin embargo, sabor amargo y la carne no se altera.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNPuede considerarse como un Boletus calopus sin color rojo. Por lo demás tiene las mismas características de su semejante: color claro del sombrero, himenio amarillo, gran tendencia a volverse azul marino cuando se roza o corta y la carne con sabor amargo. Se presenta con el sombrero que de convexo pasa a más abierto, a veces también es aplanado de color gamuza claro y la superficie opaca, casi aterciopelada o delicadamente escamada, y cutícula que puede agrietarse dándole ... (ver texto completo)

Boletus albidus
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSe diferencia de su semejante Boletus calopus, también por el hábitat. En efecto, crece sólo bajo caducifolios de julio a septiembre. Por su color blanco-amarillento se confunde también con el Boletus edulis, con el Boletus appendiculatus y con el Boletus fechtneri. Permite diferenciarlo su fuerte viraje y sabor amargo, aunque a veces se confunde igualmente. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEl sabor amargo y olor ácido de la carne son factores importantes ... (ver texto completo)