ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: es evidente la forma de la volva: mucho más alta en el pie y con los bordes superpuestos. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREsta seta puede crecer durante toda la estación micológica, de septiembre a noviembre, su presencia sé detecta tanto en bosques de coníferas como de planifoliosCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs comestible como todas las Amanitopsis que además cambian el color dentro de una misma variedad; del blanco al gris, al gris plomo, al marrón, al amarillo, etc; tienen ... (ver texto completo)

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: tiene color azafrán y pie decorado

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs una seta de un hermoso color naranja que por eso puede confundirse con la Oronja o Amanita de los césares, aunque también por el hecho de que a veces alcanza un gran tamaño en las Amanitopsis. Sin embargo, para un observador atento, no escapan las particularidades que permiten distinguirla de sus similares. Como todas las Amanitopsis tiene el margen del sombrero marcadamente estriado, la forma del mismo es más acampanada, el pie no se ensancha y la volva es continua con ... (ver texto completo)

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se indica la estrecha simbiosis de esta seta con el alerce. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARComo se ha indicado es una especie que sólo crece bajo el alerce, en montaña, incluso a altura límite para la vegetación Está presente durante largo tiempo, desde julio hasta octubreDIMENSIONESNo es un Lactarius de tamaño muy grande

Valor gastronomico

SOSPECHOSAAtención: crece bajo el alerce, olor a cáscara de naranja, látex blanco.

VARIANTES DE LA ESPECIESe presenta un sombrero cuya tonalidad de superficie es más fiel a la que comúnmente se encuentra

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Lactarius que tiene como característica peculiar la de estar estrechamente unido al alerce, única planta debajo de la cual puede crecer. Por consiguiente, es muy abundante y está muy difundido en los bosques de alerce, mientras está completamente ausente en otros hábitats. Tiene un color anaranjado-amarillo o anaranjado-rojo, bastante vistoso, que lo hace semejante a las especies del grupo de L. deliciosus pero, se diferencia bien porque segrega, al romperse, un látex ... (ver texto completo)

Lactarius porninsis
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARComo se ha indicado es una especie que sólo crece bajo el alerce, en montaña, incluso a altura límite para la vegetación. Está presente durante largo tiempo, desde julio hasta octubre. DIMENSIONESNo es un Lactarius de tamaño muy grande. Su sombrero puede llegar hasta 6-7 cm de diámetro mientras el pie tiene, aproximadamente, una longitud similar. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs una seta a la cual la calificación de sospechosa le cabe de manera perfecta. ... (ver texto completo)

Dibujo
EN EL DIBUJO: es evidente cómo las estrías en el margen del sombrero se encuentran presentes ya en la seta cerrada con el velo principal que le da forma de huevo y lo cubre totalmente. Obsérvese el aspecto característico del sombrero: redondeado y en punta. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREsta variedad de la Amanitopsis vaginata, es característica de los bosques de coníferas, pero también puede crecer en muchos otros hábitats, especialmente en montaña Su estación de crecimiento va desde ... (ver texto completo)

LA SETA EN DETALLEEn esta foto se evidencia el detalle del sombrero abierto con el típico color marrón y la marcada presencia de las estrías largas y bien definidas sobre el margen claro. Se nota además cómo el pie puede ser más oscuro que el de los ejemplares de la foto de enfrente.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNNo es fácil dar un nombre específico a las variadas representantes de la Amanita vaginata que comprenden un grupo de setas muy esbeltas, de diversos colores y tamaños. Sin embargo, la característica común que siempre está presente, son las pronunciadas estrías en el margen del sombrero que ya se notan en la seta muy joven, y la forma del mismo, acompañada cuando está cerrada y con una prominencia central cuando se extiende al abrirse. No todas las Amanitopsis están provistas ... (ver texto completo)

Nombres vulgares en castellano: Cucumela y Amanita enfundada; en catalán: Pentinella y Pampinella; en vascuence: Kukumelo

El sabor picante es una de las principales razones que aconsejan su no consumo Con algún tratamiento preliminar, esta seta es utilizada como comestible en algunos paísesDIMENSIONESEs un Lactarius de aspecto bastante esbelto, no muy carnoso, donde el ancho del sombrero es, generalmente, menor a la longitud del pie Alcanza 8-10 cm de diámetro