ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se muestra la característica decoración de los hoyuelos sobre el pie y la tendencia del látex a cambiar de color. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs uno de los Lactarius más comunes de los bosques de Picea excelsa y se encuentra durante toda la estación micológica, estando presente incluso cuando no crece ninguna otra especieDIMENSIONESPuede alcanzar las mayores dimensiones entre los Lactarius Hemos tenido ocasión de observar ejemplares de 30 cm para el diámetro del sombrero.

Valor gastronomico

SOSPECHOSAAtención: látex cremoso, tiende al amarillo, hoyuelos sobre el pie.

LA SETA COMPARADALa especie es comparada con el L. resimus, también con látex que se vuelve amarillento con el aire, pero más claro de color y que crece sólo bajo planifolios. El sombrero está mucho más decorado por una lanosidad desbordante. No es comestible.

Lactarius scrobiculatus
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs uno de los Lactarius más comunes de los bosques de Picea excelsa y se encuentra durante toda la estación micológica, estando presente incluso cuando no crece ninguna otra especie. DIMENSIONESPuede alcanzar las mayores dimensiones entre los Lactarius. Hemos tenido ocasión de observar ejemplares de 30 cm para el diámetro del sombrero. El pie, por el contrario, es muy corto y parece sólo servir para levantar al ejemplar apenas del suelo. Puede ... (ver texto completo)

Prefiere como hábitat los bosques de planifolios constituidos por encinas, castaños, etc; puede encontrarse también, aunque no sea muy corriente, en los bosques de coníferas Citada en los Pirineos y GuadalajaraTIPO DE ENVENENAMIENTOEl envenenamiento provocado por la Amanita verna es análogo al de la Amanita phalloides y la Amanita virosa; se trata de un envenenamiento que puede causar la muerte Actúa sobre ciertos tejidos nobles del cuerpo humano y el efecto de la intoxicación es tardío como en todos ... (ver texto completo)

Dibujo
EN EL DIBUJO: las características de la seta todavía cerrada, que aquí se muestra, son análogas a las de la Amanita phalloides. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSu mismo nombre es significativo para indicar la estación de crecimiento En efecto, lo hace en primavera, también en verano y otoño Ciertas formas de la Amanita Phalloides que pueden presentarse totalmente blancas, se diferencian de esta especie porque su estación de crecimiento es más tardía.

Valor gastronomico

VENENOSA MORTALAtención: está provista de volva y anillo.

SE PUEDE CONFUNDIR CONLa Melanoleuca strictipes o Tricholoma cnista, el Agaricus blanco montado, ilustrado en esta foto. Sin embargo, esta seta carece de volva y de anillo y el sombrero presenta, casi siempre, una prominencia en el centro. Es comestible.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNLa presencia en la base del pie de la volva de tipo continuo, envolviendo al bulbo algo ensanchado, y del anillo, características que deben observarse con gran atención recogiendo a la seta entera, permiten diferenciar esta peligrosísima Amanita de tantas otras especies de setas que podrían presentar el mismo color blanco en cada una de sus partes. Son muchas las especies comestibles que se le pueden asemejar. Otra característica de gran importancia para su identificación, ... (ver texto completo)

Nombres vulgares en castellano: Amanita de primera, Oronja blanca y Cicuta blanca; en catalán: Cogomassa.

CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESPensamos que podría consumirse, sin peligros particulares, considerando que su sabor no es acre Lo calificamos como "desaconsejado" porque pensamos que resulta difícil su exacta identificación y podría confundirse con otras especies que, a su vez, son levemente tóxicasDIMENSIONESNo es de grandes dimensiones El sombrero puede alcanzar 6-8 cm de diámetro, mientras el pie es, en general, más largo y puede darle al ejemplar un aspecto esbelto.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha querido mostrar la superficie del sombrero que es lisa y brillante, sin decoraciones. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie bastante común que crece en los bosques de coníferas con particular preferencia por el abeto rojo Se presenta en grandes formaciones y puede encontrarse sobre suelos herbosos Su estación de crecimiento comienza en el verano y se extiende hasta el otoño

Valor gastronomico

DESACONSEJADAAtención: sombrero liso, laminillas amarillentas, látex no picante.

LA SETA COMPARADALa especie se compara con L. rufus, al cual se asemeja muchísimo en el tamaño y color. Sin embargo, L. rufus tiene el látex muy picante y el sombrero no es brillante y liso, sino opaco y un poco decorado. Además, las laminillas son más claras. No es comestible.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Lactarius de tamaño medio, que forma parte de un grupo de Lactarius de color rojo-ladrillo muy similares entre sí, y cuya diferenciación puede hacerse si se observan atentamente las características específicas. L. badiosanguineus tiene la superficie del sombrero lisa, casi húmeda, brillante y su látex no es picante. Las laminillas tienden, además, a una coloración amarillenta más marcada que en otros similares. Se presenta con un sombrero de convexo a aplanado, pero ... (ver texto completo)