ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Y como nó, para el DOMINGO.

................ MOLDE DE SALMÓN FRESCO Y AHUMADO................

Ingredientes.

12 lonchas de salmón ahumado
700 gr. de salmón fresco limpio
1 aguacate maduro
3 escalonias ... (ver texto completo)

por lo que veo esta receta no se cocina ni al fuego ni al horno lo que quiere decir que el salmon fresco va en crudo, es asi? te lo pregunto porque la receta me parece muy buena sobre todo refrescante, saludos

Y como nó, para el DOMINGO.

................ MOLDE DE SALMÓN FRESCO Y AHUMADO................

Ingredientes.

12 lonchas de salmón ahumado
700 gr. de salmón fresco limpio
1 aguacate maduro
3 escalonias
2 cucharaditas de aceite de oliva
zumo de 1/2 limón
unas gotas de tabasco
pimienta.

Salsa:

1 bote de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de eneldo picado
unas gotas de limón
pimienta y sal.

Preparacíón:

Forrar una terrina grande alargada (o cuatro moldes individuales) con las lonchas de salmón ahumado recortadas en réctángulos. Picar con un cochillo el salmón fresco y los restos del salmón ahumado. Pelar el aguacate y cortar la carne también en dados.
Rosciar con el zumo de limón.

Agregar las escalonias peladas y picada, la mostaza, el aceite de oliva, las gotas de tabasco, pimienta.

Mezclar muy bien. Llenar la terrina preparada, apretando el relleno con una cuchara. Tapar y reservarla en la nevera unas 2 horas.
Para preparar la salsa, mezclar la mahonesa con la mostaza, el limón, el eneldo, pimienta y sal.
Desmoldar la terrina y servir con la salsa. ... (ver texto completo)

Ya la tormenta pasó
Otra vez, señora, vuelva
a restituir las flores
que agora marchita y seca,
de vuestra hermosura el hielo
de un desmayo.

La dama duende. Calderón de la Barca.

" Tus labios son de rubí
partidopor gala en dos,
arrancado para tí
de la corona de Dios"

Este piropo se debe a la pluma de don José Zorrilla y pertenece a una de sus Orientales.

Los años.

- Cuando uno se hace viejo, ocurren tres cosas: primero, pierde la memoria; y de las otras dos no me acuerdo... Norman Wisdom

Gracias Eufra7 por traernos esta poesía de Las tres cautivas. Me he dado cuenta que al leerla la he vuelto a recordar completa como lo hacía cuando era pequeña; si no hubiese sido por tí creo que la habría perdido para siempre.

Un beso desde una Barcelona calurosa. Milagros

Rasanliz escribió lo siguiente hace exacamente cuatro años:

"2005-03-14 00:17:29 MILAGROS: Tambien me gusta pasear por aqui, aunque debo reconocer que en Rada estoy como mas en familia, sois menos pero muy bien avenios como se decía en mi pueblo. RASANLIZ"

Bueno pues ésto era entonces por que ahora el foro de rada de Haro que fue el primero en el ranking de la provincia de Cuenca, en esta segunda etapa del foro va de capa caída; supongo que esto también sedebe decir en Alcázar de san Juan que ... (ver texto completo)

Claro que recuerdo los paseos por la carretera, comiendo o sin comer pipas, el caso era pasear arriba y abajo, no habia gran cosa que hacer en aquellos tiempos. Como éramos pequeñas nos entreteníamos mirando las parejas de novios que también lo hacian. Era la costumbre.

Esa costumbre de comer pipas no se ha perdido y mejor que sea así, ya que tienen propiedades muy interesantes, entre otras cosas dicen que activan la memoria. Algo que nos va muy bien.

Milagros, celebro que tu suegro esté mejor. ... (ver texto completo)

Gracias Clarisa por esos buenos deseos; tú continúas escribendo pasada la medianoche como yo hacía antes. Ahora me voy a dormir tempranito y duermo como una "bendita".

Un día dijiste que habías soñado con los "foreros" y que lo pasábamos bién. Yo hace tiempo soñaba cosas de cuando éramos pequeñas y lo pasaba estupendamente. Ahora hace tiempo que no sueño, o no recuerdo haber soñado; no sé si será bueno o malo, pero así és.

También para tí dulces sueños. Milagros

Me gusta pasar por el foro antes de irme a dormir y así leer lo que habéis escrito durante el día, luego duermo contenta por haber compartido pensamientos y recurdos con todos vosotros. Ya me gustaría dormir menos, pues, como dice Castilleja mientras duermes no vives, pero necesito dormir bastante, siempre he sido muy dormilona.

Si que sueñas Milagros, lo que pasa es que no te acuerdas. Yo cada noche me la paso de sueño en sueño, suerte que casi simpre son buenos y suelo recordarlos cuando me ... (ver texto completo)

Gracias Clarisa por esos buenos deseos; tú continúas escribendo pasada la medianoche como yo hacía antes. Ahora me voy a dormir tempranito y duermo como una "bendita".

Un día dijiste que habías soñado con los "foreros" y que lo pasábamos bién. Yo hace tiempo soñaba cosas de cuando éramos pequeñas y lo pasaba estupendamente. Ahora hace tiempo que no sueño, o no recuerdo haber soñado; no sé si será bueno o malo, pero así és.

También para tí dulces sueños. Milagros

Con ésta preciosa fotografía de nuestro paisano Gabriel os deseo felices sueños y que seáis felices. Besos. Clarisa