ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Milagros, ¿las Almortas y los titos son lo mismo? Esque yo recuerdo que las gachas se solian hacer con harina de titos.! Y que buenas eran! Nada de pobres. Primero se solian freir unas tajadas de tocino entreverado, si se cocinaban en verano, cuando habia que trabajar de valiente, se llegaban a freir chorizos, todo un lujo en aquellos tiempos, y en el aceite que quedaba se hacian las gachas; Recuerdo que por encima de las mismas quedaba algo de aceite de color de la fritada y estaban para chuparse ... (ver texto completo)

Hola Chicos y Chicas, a mi particularmente no me gustan nada las gachas, pero mi marido se pirra por un buen plato de ellas.
Mi madre no las hace asi, frie patatas como para tortilla (creo que sin cebolla). Cuando están fritas las aparta. Tuesta la harina de almortas como cuando se hace bechamel, les echa una puntita de pimenton (picante o dulce al gusto) y les va añadiendo agua hasta que queda del espesor deseado, cuando está echo le añade las patatas fritas. Insisto que a mi me dan un poquito ... (ver texto completo)

Milagros, ¿las Almortas y los titos son lo mismo? Esque yo recuerdo que las gachas se solian hacer con harina de titos.! Y que buenas eran! Nada de pobres. Primero se solian freir unas tajadas de tocino entreverado, si se cocinaban en verano, cuando habia que trabajar de valiente, se llegaban a freir chorizos, todo un lujo en aquellos tiempos, y en el aceite que quedaba se hacian las gachas; Recuerdo que por encima de las mismas quedaba algo de aceite de color de la fritada y estaban para chuparse ... (ver texto completo)

que no clarisa que luego pasa lo que pasa que empiezan a salir michelines y ya estamos de mala llet que hay que comer verdurita y cositas a la plancha a ti te pasa con las ricas gacahs y ami con las pringa un beso

Milagros, ¿las Almortas y los titos son lo mismo? Esque yo recuerdo que las gachas se solian hacer con harina de titos.! Y que buenas eran! Nada de pobres. Primero se solian freir unas tajadas de tocino entreverado, si se cocinaban en verano, cuando habia que trabajar de valiente, se llegaban a freir chorizos, todo un lujo en aquellos tiempos, y en el aceite que quedaba se hacian las gachas; Recuerdo que por encima de las mismas quedaba algo de aceite de color de la fritada y estaban para chuparse ... (ver texto completo)

Hay que ver como trabajan los mózos del pueblo, eso es para no quedar mal y demostrar que tambien saben cocinar. Menuda calor debian pasar cerca del fuego, y en pleno mes de Agosto. Eso para que despues vayamos diciendo que no colaboran. En éste caso si que lo hacen. Los felicito.

Un abrazo para ellos. Clarisa

Gracias, muchas gracias Tordilla por la felicitación, sabías que sí, que aquí estaría, aunque el 28 pasé antes que tú y ayer no pudo ser.
Bueno Eufra7, yo no se si estarán agotaitos o no, pero pa darle la vuelta a to ese material pa que no se pegue, no es coser y cantar, ahí hay que echarle ganas y escudarse del calor de las ascuas.
Rubí, como sabías tú que andaluces o andaluz hoy vendría aquí a leer eh!, pues si, aquí estamos, y voy a decirte que yo tenía, si, por desgracia ya no está entre nosotros, ... (ver texto completo)