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ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Buenos tomates para el verano

TOMATERA. (Lycopersicum esculentum)

-Necesitan un lugar soleado.
-No tolera las heladas ni el calor extremo.
-Se ha de regar diariamente pero poco abundante (Mantener la humedad)
-La tierra ha de ser esponjosa, muy fértil y rica en compuesto.
-Abonar periódicamente con compuesto o abono.
-Sembrar las semillas en febrero, al resguardo del frío.
-Trasplantar cuando las plantas tengan cuatro o cinco hojas.
-Florecen desde finales de primavera y durante todo el verano. ... (ver texto completo)
Ingredientes para Berenjenas crujientes a la miel:

2 berenjenas,
200 gramos de harina,
4 cucharadas de aceite de oliva,
1 vaso de cerveza,
2 claras de huevo,
sal,
aceite de oliva para freir, y
50 gramos de miel. ... (ver texto completo)
Buenos días Cuenka. ¡Bueno, pues ya tenemos una receta más para no pasar apuros! Cualquier día de estos probamos a hacer estas berenjenas a ver qué tal están. ¡Seguro que buenas!
Ingredientes para Berenjenas crujientes a la miel:

2 berenjenas,
200 gramos de harina,
4 cucharadas de aceite de oliva,
1 vaso de cerveza,
2 claras de huevo,
sal,
aceite de oliva para freir, y
50 gramos de miel.
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)




Cómo hacer Berenjenas crujientes a la miel paso a paso:

Cogemos en primer lugar y lavamos y cortamos las puntas de las berenjenas, las cortamos a rodajitas y las ponemos en un bol con agua y sal, dejamos 30 minutos, mientras cogemos un bol y añadimos la harina, la cerveza, sal, y el aceite y mezclamos bien,
Dejamos reposar, junto con las berenjenas. Pasada la media hora añadimos a la masa las 2 claras montadas a punto de nieve, mezclamos con cuidado, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y vamos cogiendo las rodajas de berenjena bien escurridas y pasadas por la masa,
Freímos hasta que estén doradas por los dos lados, las vamos poniendo sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, cuando estén todas las colocamos en una fuente, y en un cacito ponemos la miel con medio vasito de agua, mezclamos bien y cuando este caliente vertemos sobre las berenjenas, servimos inmediatamente. ... (ver texto completo)
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Cuando ya es grande y comienzan a crecer las berenjenas, puede podarse el brote terminal para parar el crecimiento de la planta y favorecer el de los frutos...
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Las berenjenas deben recogerse en su punto, que suele ser justo antes de la formación de las semillas...
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LO MÁS INTERESANTE.

La berenjena es muy exigente y requiere mucho sol, calor y abono, y por tanto, hay que plantarla en un lugar soleado y abrigado...
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Cuando ya es grande y comienzan a crecer las berenjenas, puede podarse el brote terminal para parar el crecimiento de la planta y favorecer el de los frutos...
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Pese a su éxito culinario no puede considerarse un alimento básico, pues contiene pocas calorías, y pequeñas cantidades de vitaminas y minerales...
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LO MÁS INTERESANTE.

La berenjena es muy exigente y requiere mucho sol, calor y abono, y por tanto, hay que plantarla en un lugar soleado y abrigado...
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Hay muchas variedades de berenjenas, que se diferencian por el fruto (alargado o redondo) y el color (del negro al balno, pasando por el morado o de rayas)...
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Pese a su éxito culinario no puede considerarse un alimento básico, pues contiene pocas calorías, y pequeñas cantidades de vitaminas y minerales...
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La mata de la berenjena hay que sujetarla a un soporte, pues el peso de los frutos puede ser considerable...
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Hay muchas variedades de berenjenas, que se diferencian por el fruto (alargado o redondo) y el color (del negro al balno, pasando por el morado o de rayas)...
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La berenjena es herbácea y de ciclo anual. Hay que replantarla todos los años. Sus hojas son grandes, tiernas y aterciopeladas. Su tallo central es largo y flexible y puede crecer mucho...
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La mata de la berenjena hay que sujetarla a un soporte, pues el peso de los frutos puede ser considerable...
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El fruto de la berenjena es hoy en día un elemento básico en muchos platos considerados muy tradicionales en los paises de la cuenca del mediterráneo: la escalivada catalana, las berenjenas rellenas menorquinas, la musaca griega o la crema de berenjenas de los paises árabes son ejemplos emblemáticos...
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La berenjena es herbácea y de ciclo anual. Hay que replantarla todos los años. Sus hojas son grandes, tiernas y aterciopeladas. Su tallo central es largo y flexible y puede crecer mucho...
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Proviene, pues, de un clima cálido, y eso es determinante para su cultivo...
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El fruto de la berenjena es hoy en día un elemento básico en muchos platos considerados muy tradicionales en los paises de la cuenca del mediterráneo: la escalivada catalana, las berenjenas rellenas menorquinas, la musaca griega o la crema de berenjenas de los paises árabes son ejemplos emblemáticos...
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La berenjena no se conoció en Europa hasta el siglo XVI, época en la que se introdujo desde la India al mismo tiempo que otras hortalizas de sus misma familia, como la tomatera o el pimiento, que proceden de América...
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Proviene, pues, de un clima cálido, y eso es determinante para su cultivo...
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-Vive bien en lugares soleados.
-No tolera el frío.
-El riego ha de ser abundante y regular.
-La tierra ha de ser esponjosa y drenada. Con profundidad.
-Se ha de añadir periódicamente compuesto o abono.
-Sembrar las semillas entre enero y marzo.
-Trasplantar en el exterior, cuando no haya heladas.
-Florece en los últimos días de primavera y durante el verano.
-Podar el brote terminal, para hacer crecer los frutos. ... (ver texto completo)
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La berenjena no se conoció en Europa hasta el siglo XVI, época en la que se introdujo desde la India al mismo tiempo que otras hortalizas de sus misma familia, como la tomatera o el pimiento, que proceden de América...
LA BERENJENA. (Solanum melongena)

La berenjena es habitual en diversos platos típicos del Mediterráneo, aunque no se conoció en Europa hasta el siglo XVI...
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-Vive bien en lugares soleados.
-No tolera el frío.
-El riego ha de ser abundante y regular.
-La tierra ha de ser esponjosa y drenada. Con profundidad.
-Se ha de añadir periódicamente compuesto o abono.
-Sembrar las semillas entre enero y marzo.
-Trasplantar en el exterior, cuando no haya heladas.
-Florece en los últimos días de primavera y durante el verano.
-Podar el brote terminal, para hacer crecer los frutos. ... (ver texto completo)
LA BERENJENA. (Solanum melongena)

La berenjena es habitual en diversos platos típicos del Mediterráneo, aunque no se conoció en Europa hasta el siglo XVI...