ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Del médico a un paciente que está agotado:"Olvídese de lo del vino, mujeres y canciones. ¡De aquí en adelante tendrá que limitarse al té y a la televisión!"

Seguro, seguro, que estabais esperando como el agua de mayo, jjjajjjaja,
Aquí no se escapa nadie sin estas recetas tan estupendas, para los menos iniciados en cocina.

---------------------ZAMBURINI NJAS-----------

Ingredientes:

1 Lata de zamburiñas en salsa de viera.
1 paquete de noodles.
1 guindilla verde ... (ver texto completo)

Bueno amigos del foro, como sé que os debo la receta,! ahí queda eso!

-------------SALMOREJILLONES-- ---------

Ingredientes:

1 Tarrina de salmorejo Alvalle, 1 lata de mejillones al natural, rebocina royal, 1 huevo duro, unos taquitos de jamón, aceite de oliva virgen extra y sal.

Preparación:
... (ver texto completo)

Rosa, esta noche también ceno, así que me despido de todos vosotros con un beso, un abrazo, y un "Buenas nochesssssssssssss!

Milagrosssssssssss, que no lo perdonas, aunque aveces digo, "Por mucho que cene, me levantaré en ayunas", jajjajja.

Bueno hoy a por el panecillo, con la tortilla de patatas y el chorizo, o cada uno lo que quiera, yo hoy (pa poneros los dientes largos) he obsequiado a mis compas con una empanada de atún (elaborada por mí! eh!), que se han chupao los dedos hasta dejarlos como "las escarbaeras" (como dice Milagros.

Rosa, esta noche también ceno, así que me despido de todos vosotros con un beso, un abrazo, y un "Buenas nochesssssssssssss!

-----------------------SOLOMIL LO ALIANZA DE CIVILIZACIONES-----------

Ingredientes:

1 Solomillo de cerdo de los que vienen ya en una bandejita del super (o un par de ellos, que ya puestos....) 1 bote de mostaza antigua (la que tienen como semillitas), miel, dátiles, pasas, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal.

Preparación:

Limpiamos el solomillo de algún pellejo sobrante, le ponemios sal y pimienta y lo untamos generosamente con la mostaza.
... (ver texto completo)

El tiempo usado con inteligencia es el remedio más claro y eficaz para enderezar una vida perdida.

.................. ATÚN VACÍO................

(Es que es Isabel y como todo el mundo sabe "El iSABEL no ocupa lugar")

Ingredientes:

1 paquete de atún Isabel con tomate "abrir y listo"
1 lata de tomate natural entero
1 lata pequeña de cebolla frita Hida
Vinagre de Módena
aceite, azucar, sal y una hoja de laurel.

Preparación:
Cójase el paquetillo de atún Isabel con tomate y vuélquese en un plato, con cuidado de no romperlo, que viene muy pinturero y aparente.
En una sartén con un poco de aceite caliente ponemos el contenido de la lata de cebolla, lo dejamos hacerse un poco y le añadimos el contenido de la lata de tomate entero, escurrido de su líquido.
Le ponemos una hoja de laurel, sal, un poco de azúcar, y con una cuchara de madera vamos dando vueltas, troceándolo mientras lo hacemos.
La cosa es que se nos vaya haciendo un tomate fríto pero no triturado, sino enterito.
Que se vean los pedazos de tomate, que luego dan una textura estupenda y distinta, de lo más impostora.
Se le añade un chorreón (no excesivo) de vinagre de Módena y se deja hacer, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que el tomate no tiene líquido y presenta un aspecto brillante y apetecible.
Es el momento de coger el atún y, despreciando prácticamente en su totalidad la salsa que lleva, juntarla con nuestro excelso tomate.
Lo cubrimos con nuestra salsa y dejamos que se caliente.
Ya sólo queda emplatarlo y adornarlo con la hoja de laurel, que no están los tiempos para desperdiciar nada. ... (ver texto completo)

Bueno pues como la cena ya la tengo resuelta con esta merlucita rellena de gambas, me voy a poner la mesa antes de que se enfríe. ¿Gustáis? Jajajaja

Chavalotes, un beso y hasta mañana, que será otro día y verá el ciego los espárragos. Muaks, muaks, muaks, como los franceses.