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Uno de los mayores mercados es la India, donde los hindúes hacen con el aceite de coco una mantequilla vegetariana que llaman "ghee".
El resto del árbol tiene también muchísimas aplicaciones. Tiras delgadas de las hojas se tejen en la fabricación de ropa y accesorios...
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De la vena central se hacen asadores, flechas, encendajas, o, atadas en haces, escobas y cepillos. El tronco sirve como madera de contrucción.
Aunque es un poco fibroso en el centro, las porciones exteriores se sazonan, y constituyen la dura y oscura "madera puercoespín". Hasta las raíces se utilizan.... para un tinte, un enjuague, como remedio para la disentería... un trozo de la raíz deshilachada es el cepillo de dientes de los pobres...
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La pasta que queda de este proceso, todavía muy rica en proteínas y azúcar, es alimento muy solicitado para el ganado. Por lo que respecta al aceite, sus aplicaciones parecen infinitas. Rico en glicerinas y otras sustancias complejas, se encuentra en champús y jabones que hacen mucha espuma, en cremas de afeitar y dentríficos, lociones, lubricantes, fluido hidráudico, pinturas, caucho sintético, helados, pláticos y mil cosas más...
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Uno de los mayores mercados es la India, donde los hindúes hacen con el aceite de coco una mantequilla vegetariana que llaman "ghee".
El resto del árbol tiene también muchísimas aplicaciones. Tiras delgadas de las hojas se tejen en la fabricación de ropa y accesorios...
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Para la utilización comercial, la carne del coco, con forma de bola, se corta por la mitad y se seca. Esta carne es el coco rayado que encontramos en dulces, bizcochos, y pasteles; pero la mayor parte (3.5000.000 toneladas al año) es lo que se llama "copra" y se elabora para extraerle aceite...
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La pasta que queda de este proceso, todavía muy rica en proteínas y azúcar, es alimento muy solicitado para el ganado. Por lo que respecta al aceite, sus aplicaciones parecen infinitas. Rico en glicerinas y otras sustancias complejas, se encuentra en champús y jabones que hacen mucha espuma, en cremas de afeitar y dentríficos, lociones, lubricantes, fluido hidráudico, pinturas, caucho sintético, helados, pláticos y mil cosas más...
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La "leche" o "crema" que pasa al otro lado se utiliza para hacer salsas y otros alimentos. Si se calienta, da aceite para cocinar, para lámparas, para lociones, o si se trata con ceniza, para hacer jabón...
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Para la utilización comercial, la carne del coco, con forma de bola, se corta por la mitad y se seca. Esta carne es el coco rayado que encontramos en dulces, bizcochos, y pasteles; pero la mayor parte (3.5000.000 toneladas al año) es lo que se llama "copra" y se elabora para extraerle aceite...
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A medida que el coco envejece empieza aformarse en su interior una sustancia gelatinosa, llamada carne. A los doce meses esta carne está ya dura. Se puede comer un trozo, pero es demasiado pesada para ser base de ninguna dieta. En los países donde abunda el cocotero, rallan la carne para hacer pulpa y la ciernen en una tela...
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La "leche" o "crema" que pasa al otro lado se utiliza para hacer salsas y otros alimentos. Si se calienta, da aceite para cocinar, para lámparas, para lociones, o si se trata con ceniza, para hacer jabón...
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Se cuenta que durante la Segunda Guerra Mundial, los médicos militares, tanto aliados como japoneses, descubrieron que en caso de urgencia, se podía inyectar este agua directamente en las venas de un herido, en lugar de solución estéril de glucosa...
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A medida que el coco envejece empieza aformarse en su interior una sustancia gelatinosa, llamada carne. A los doce meses esta carne está ya dura. Se puede comer un trozo, pero es demasiado pesada para ser base de ninguna dieta. En los países donde abunda el cocotero, rallan la carne para hacer pulpa y la ciernen en una tela...
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Ahora abramos el coco con cuidado. Un buen coco de cinco meses da unos dos vasos de "agua" clara fresca y dulce. Contiene unas dos cucharaditas de azúcar, además de minerales, y vitaminas, y es un agua maravillosamente pura y estéril...
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Se cuenta que durante la Segunda Guerra Mundial, los médicos militares, tanto aliados como japoneses, descubrieron que en caso de urgencia, se podía inyectar este agua directamente en las venas de un herido, en lugar de solución estéril de glucosa...
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Con las cáscaras se hace también un magnífico carbón vegetal, que se utiliza no solamente para cocinar, sino en la fabricación de filtros de aire en máscaras antigás, submarinos y boquillas de cigarros...
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Ahora abramos el coco con cuidado. Un buen coco de cinco meses da unos dos vasos de "agua" clara fresca y dulce. Contiene unas dos cucharaditas de azúcar, además de minerales, y vitaminas, y es un agua maravillosamente pura y estéril...
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La cáscara del coco es una sustancia dura, de grano fino, que sirve para tallar toda clase de hermosos y complicados objetos. Media cáscara es una buena "escudilla", y si se le adhiere un mango se convierte en un cazo. Labrada en otras formas, pasa a ser cuchara, mango de cuchilla, juguete, cenicero; o también un botón, una hebilla, una pantalla... incluso una tetera...
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Con las cáscaras se hace también un magnífico carbón vegetal, que se utiliza no solamente para cocinar, sino en la fabricación de filtros de aire en máscaras antigás, submarinos y boquillas de cigarros...
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AHORA HABLEMOS DEL COCO MISMO.
La corteza exterior que lo envuelve es una apretada masa de fibra llamada bonote. Con estas fibras, empapadas en aguasal, se pueden tejer fuertes cuerdas. En su forma natural, la fibra se usa también para rellenar y tapizar muebles. Algunos fabricantes de automóviles, entre ellos la casa Volskswagen, ya hace años utilizaba fibra de bonote cubierta con látex de caucho para los asientos de sus coches...
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La cáscara del coco es una sustancia dura, de grano fino, que sirve para tallar toda clase de hermosos y complicados objetos. Media cáscara es una buena "escudilla", y si se le adhiere un mango se convierte en un cazo. Labrada en otras formas, pasa a ser cuchara, mango de cuchilla, juguete, cenicero; o también un botón, una hebilla, una pantalla... incluso una tetera...
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Esta cerveza se llama "Toddy" en la India y Ceilán, "Tuba" en la Filipinas y "Tuwak" en Indonesia, y en todas partes es bebida muy popular. Si se deja unas pocas semanas se vuelve vinagre de muy buena calidad...
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AHORA HABLEMOS DEL COCO MISMO.
La corteza exterior que lo envuelve es una apretada masa de fibra llamada bonote. Con estas fibras, empapadas en aguasal, se pueden tejer fuertes cuerdas. En su forma natural, la fibra se usa también para rellenar y tapizar muebles. Algunos fabricantes de automóviles, entre ellos la casa Volskswagen, ya hace años utilizaba fibra de bonote cubierta con látex de caucho para los asientos de sus coches...
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Este líquido, pardo y opaco, no sabe a coco; al hervir se convierte en un buen almíbar, que luego cristaliza para formar un riquísimo azúcar casi exactamente igual que el azúcar de arce. Si, por el contrario, se deja que fermente, se convierte en una cerveza con un contenido alcohólico hasta del ocho por ciento...
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Esta cerveza se llama "Toddy" en la India y Ceilán, "Tuba" en la Filipinas y "Tuwak" en Indonesia, y en todas partes es bebida muy popular. Si se deja unas pocas semanas se vuelve vinagre de muy buena calidad...
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Átese fuertemente un racimo de flores sin abrir, dóblese hacia abajo, hiérase la punta, y pronto empezará a "llorar" gotas continuas de dulce zumo, en cantidad hasta de cuatro litros diarios...
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Este líquido, pardo y opaco, no sabe a coco; al hervir se convierte en un buen almíbar, que luego cristaliza para formar un riquísimo azúcar casi exactamente igual que el azúcar de arce. Si, por el contrario, se deja que fermente, se convierte en una cerveza con un contenido alcohólico hasta del ocho por ciento...
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Si se dejan abrir las flores, las abejas raban el polen y producen miel de un gusto especial; luedo aparecen diminutos botones de coco que maduran más o menos al cabo de doce meses. Pero si no se permite que abran las flores, se obtiene un montón de cosas raras...
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Átese fuertemente un racimo de flores sin abrir, dóblese hacia abajo, hiérase la punta, y pronto empezará a "llorar" gotas continuas de dulce zumo, en cantidad hasta de cuatro litros diarios...
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Antes de abrir, las flores del cocotero están protegidas por una vaina que parece de cañamazo. Es una tela natural de la cual se hacen artículos fuertes como zapatos, gorras y hasta un tipo de casco prensado para los soldados...
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Si se dejan abrir las flores, las abejas raban el polen y producen miel de un gusto especial; luedo aparecen diminutos botones de coco que maduran más o menos al cabo de doce meses. Pero si no se permite que abran las flores, se obtiene un montón de cosas raras...
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