También en la zona de la Vega de
Granada se acostumbra a elaborar en esta época la conocida Olla de
San Antón. Se trata de un puchero elaborado principalmente con habas secas, carne de
cerdo (careta, orejas, patas, tocino, espinazo, costillas, rabo, morcillas, etc.), patatas junto con otros ingredientes que puede variar según la zona. Se trata de un plato altamente calórico que suele ofertarse en los
restaurantes de la zona en esta época del año. Lo típico es tomarse un plato de Olla y posteriormente
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