Fotografía cortesía de José Manuel "Hache".

Asparagus officinalis

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Esparraguera
Illustration Asparagus officinalis0b. jpg

Taxonomía

Reino:
Plantae

Subreino:
Tracheobionta

División:
Magnoliophyta

Clase:
Liliopsida

Orden:
Asparagales

Familia:
Asparagaceae

Subfamilia:
Asparagoideae

Género:
Asparagus

Especie:
Asparagus officinalis
L.
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El espárrago (Asparagus officinalis) pertenece a la familia Asparagaceae. Es una planta herbácea perenne de follaje muy ramificado y aspecto plumoso. Su cultivo dura bastante tiempo en el suelo, del orden de 8 a 10 años, desde el punto de vista de vida económica rentable. La planta de espárrago está formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea constituida por raíces y yemas, que es lo que se denomina comúnmente “garra”. De los brotes jóvenes se obtienen las verduras conocidas como espárragos. Las hojas están reducidas a escamas, con ramificaciones filiformes verdes en su base. Estas ramificaciones alcanzan los 25 mm de largo. La floración se produce a partir de junio. Las flores son pequeñas, campanuladas, pedunculadas, y se distribuyen en parejas o son solitarias. Las flores masculinas y femeninas se encuentran en plantas diferentes.

(26 de Abril de 2016)

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