Allium cepa

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Véase también: Allium ascalonicum

Cebolla
Cebollas

Taxonomía

Reino:
Plantae

División:
Magnoliophyta

Clase:
Liliopsida

Orden:
Asparagales

Familia:
Amaryllidaceae

Subfamilia:
Allioideae

Tribu:
Allieae

Género:
Allium

Especie:
Allium cepa
L.,1​

Distribución

Distribución de los cultivos

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Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla, es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es la especie más cultivada del género Allium, el cual contiene varias especies que se denominan «cebollas» y que se cultivan como alimento. Ejemplos de las mismas son la cebolla de verdeo (Allium fistulosum), la cebolla escalonia (Allium ascalonicum) y la cebolla de hoja o ciboulette (Allium schoenoprasum).

(11 de Agosto de 2018)

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se muestra la característica que permite diferenciarla de algunas de las especies que se le asemejan: el margen estriado del sombrero. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARPuede decirse que es una de las setas más comunes que se pueden encontrar Cualquier hábitat le sirve y su estación de crecimiento es de los más amplios: comprende desde la primavera hasta el otoño ya muy avanzado Es frecuente encontrarla en prácticamente todas las regiones de España.
Valor gastronomico

SOSPECHOSAAtención: fuerte olor a rábano, margen estriado.
LA SETA COMPARADASe compara con una de sus variedades diferente por el color: M. rosea, que resulta ser, seguramente, venenosa. Por esta razón, M. pura puede considerarse como tal. M. rosea tiene efectivamente el mismo olor y las mismas características de aspecto y dimensiones.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEl género Mycena comprende especies de pequeño tamaño y poco carnosas. Sin embargo, es un género muy numeroso y se encuentran especies en cualquier tipo de hábitat, de suelo y de altura. No es fácil su determinación que, sin embargo, debe dejarse a los especialistas ya que su interés gastronómico es nulo. Entre la gran cantidad de Mycena se encuentra esta especie, M. pura, que es muy común, de color muy variable, de dimensiones bastante grandes para ser una Mycena y que...
Nombres vulgares: En castellano, Micena pura.