Cortesía de Jesús

La matanza del cerdo

Preparación

Al llegar el mes de marzo (primavera en la Península Ibérica) ya se empezaba la negociación en los mercados de ganado para la compra de uno o varios cerdos (lechones) para la matanza, que deberían ser sacrificados en los meses de diciembre o enero. De esta forma el engorde del cerdo empezaba siempre nueve o diez meses antes de llegar el día señalado. El engorde del cerdo se planificaba cuidadosamente, de tal forma que se alimentaba al cerdo con alimentos específicos: verduras tales como berzas, calabazas, patatas, remolachas, mazorcas de maíz y hierbas diversas, tales como cardos tiernos u ortigas que se podían acompañar con harina de trigo, centeno u otros cereales. En el otoño se incluían en la dieta los restos inservibles de las cosechas de frutales: manzanas, peras, membrillos... También suponían una importante y rica aportación los restos de las comidas de las casas que iban a parar al cocino (duerna o pesebre) para el consumo de los cerdos. Era habitual, en una economía predominantemente rural, que los terratenientes calcularan la cantidad de cerdos que necesitarían para alimentar a las cuadrillas durante el período de cosecha, en función de la extensión de terreno cultivada, ya que la carne de cerdo era el principal ingrediente del cocido que se les daba como manutención.

(19 de Enero de 2019)

- EL ALMANAQUE DEL HUMOR -

Una chispa de humor cada día para alegrarte el ánimo

CHISTES DE LEPEROS

● ¿Cómo se mueren los chinos de Lepe?
- De "lepente"

● ¿Cómo adelgazan los leperos? ...
Día Mundial de la Ética

Se celebra: Tercer miércoles de octubre
16 de octubre de 2024
15 de octubre de 2025

Etiquetas: Curiosidades Justicia social
Actualizado el 13/10/2024

Cada tercer miércoles de octubre, el mundo se une para celebrar el Día Mundial de la Ética, una iniciativa creada por el Consejo Carnegie de Ética en Asuntos Internacionales....
¿Cómo podemos celebrar este día mundial?

En la celebración del Día Mundial de la Reanimación Cardiopulmonar puedes participar en las actividades y eventos programados de manera presencial o virtual.

Asiste con familiares y amigos a las clases gratuitas de Reanimación Cardiopulmonar promovidas por las instituciones de salud de tu localidad, o a través de las distintas plataformas de videollamadas y reuniones virtuales, tales como Facebook Live y Zoom.

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¿En qué consiste la Reanimación Cardiopulmonar (RCP)?

La Reanimación Cardiopulmonar o Respiratoria (RCP) consiste en la aplicación de técnicas o maniobras manuales de primeros auxilios básicos ante un ataque cardíaco, para reanimar la respiración y los latidos del corazón hasta que la persona afectada pueda recibir atención médica de emergencia.

Cuando se detiene el corazón deja de circular sangre oxigenada hacia el cerebro y otros órganos, pudiendo causar daños cerebrales. Es importante verificar...
¿Cómo surgió este día mundial?

El Día de Concienciación ante la Parada Cardiaca fue creado en el año 2012, gracias a la Declaración del Parlamento Europeo para crear una semana europea de concienciación ante la parada cardiaca.

El Comité de Enlace Internacional sobre Reanimación (ILCOR) impulsó en el año 2018 una iniciativa a nivel mundial acerca del paro cardíaco, con el lema "todos los ciudadanos del mundo pueden salvar una vida". En tal sentido, se escogió el 16 de octubre para celebrar...