Prunus dulcis
Almendro

Taxonomía

Reino:
Plantae

División:
Magnoliophyta

Clase:
Magnoliopsida

Subclase: Rosidae

Orden:
Rosales

Familia:
Rosaceae

Subfamilia: Amygdaloideae

Tribu:
Amygdaleae

Género:
Prunus

Subgénero: Amygdalus

Especie:
Prunus dulcis
(MILL.) D. A. WEBB

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Almendras

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 576 kcal 2408 kJ
Carbohidratos
21.55 g
• Azúcares 4.20 g
• Fibra alimentaria
12.5 g
Grasas
49.93 g
Proteínas
21.15 g
Agua
4.41 g
Retinol (vit. A)
0 μg (0%)
Tiamina (vit. B1)
0.205 mg (16%)
Riboflavina (vit. B2)
1.138 mg (76%)
Niacina (vit. B3)
3.618 mg (24%)
Vitamina B6
0.137 mg (11%)
Vitamina C
0 mg (0%)
Vitamina E
25.63 mg (171%)
Vitamina K
0 μg (0%)
Calcio
269 mg (27%)
Cobre
0.99 mg (0%)
Hierro
3.71 mg (30%)
Magnesio
270 mg (73%)
Fósforo
481 mg (69%)
Potasio
733 mg (16%)
Sodio
1 mg (0%)
Zinc
3.12 mg (31%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Fuente: Almendras en la base de datos de nutrientes de USDA.

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El almendro (Prunus dulcis) es un árbol caducifolio de la familia de las rosáceas. Esta especie pertenece al subgénero Amygdalus del género Prunus.

Descripción

Puede alcanzar de 3 a 5 m de altura. De tallo liso, verde y a veces amarillo cuando es joven, pasa a ser agrietado, escamoso, cremoso y grisáceo cuando es adulto. Son de hoja caduca, las hojas son simples, lanceoladas, largas, estrechas y puntiagudas, de 7,5 a 12,5 cm de longitud y color verde intenso, con bordes dentados o festoneados. La flor solitaria o en grupos de 2 o 4, es pentámera con cinco sépalos, cinco pétalos con colores variables entre blanco y rosado dependiendo de las especies de unos 3 a 5 cm de diámetro. Los frutos de unos 3 a 6 cm de longitud en drupa con exocarpio y mesocarpio correosos y endocarpio duro, oblongos, elipsoidales, con carne seca, tomentosos, de color verde, dehiscentes. Tarda de 5 a 6 meses en madurar desde que cuaja.

(9 de Agosto de 2020)