Cerraja
Sonchus asper
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Cichorioideae
Tribu: Cichorieae
Subtribu: Hyoseridinae
Género: Sonchus
Especie: Sonchus asper
(L.) Hill, 1769 non Vill., 1789, nec Garsault, 1764
[editar datos en Wikidata]
Cerraja o Sonchus asper es una especie de planta herbácea del género Sonchus de la familia Asteraceae.
Descripción
Se trata de una planta herbácea anual o bienal, de una altura de 10 cm hasta más de 2 m con tallos erectos, surcados, huecos, glabros o glandulares en la parte superior, no ramificados o ramificados y con o sin roseta basal de hojas. Las hojas caulinares son pinnatisectas, espinosas y/o dentadas, atenuadas con un pecíolo alado; auriculada y son abrazadoras y con grandes aurículas más o menos enrolladas helicoidalmente. La inflorescencia es corimboforme, con 4-20 capítulos pedunculados (pedúnculo de 1-2cm de largo, glabro o glandular). Dichos capítulos tienen el involucro de brácteas, las exteriores generalmente con pelos glandulares, de ovadas a lineales, más grandes de exterior a interior. Las lígulas, con el tubo finamente lanudo hacia el ápice, son amarillas, las exteriores con una
banda longitudinal violácea en el envés. Las cipselas, de contorno obovoideo o fusiforme, son fuertemente comprimidas, en su mayoría lisas, a veces arrugadas, de
color pardo, con 3 costillas longitudinales en cada lado y coronadas por un vilano blanco discretamente escabrido.
Distribución y hábitat
Es una especie nativa de la
Cuenca mediterránea y el resto de Europa hasta Pakistan y Siberia. Introducida en prácticamente el mundo entero. En la península ibérica, está presente dispersa en todo el territorio; su presencia nativa es dudosa en las Islas
Canarias.
Etimología
● Sonchus: nombre genérico del latín Sonchus, -i, derivado del griego σόθχος, la cerraja; usado por Plinio el Viejo en su
Historia Naturalis, 22, 88
● asper: prestado del latín aspěr, rugoso, o sea 'cerraja rugosa', probablemente por las espinas de las hojas.
Usos
Sus hojas y escapes jóvenes son comestibles y se usan localmente en crudo como ensalada.
Nombre común
● Castellano: acerrajas, achicoria leichariega, aserraja macho, azapuercos, cardeña (2), cardimuelle (3), cardincha (4), cardinche (3), cardinchi, cardo (2), cardo lechar (2), cardo lechariego, cardo lechera, cardo lechero (3), cardo lecherín, cardo lincherín, cardo meleño, cardo moyar, cardoncha (4), carduguera, cerraja (12), cerraja, cerraja perdicera, cerraja perdiquera, cerrajas (3), cerrajilla, cerrajón (4), cerrayas, conejina, lechacino, lechariega, lechera, lecheriega, lecherina (3), lecherines, lecherín, lechiterna, lechugo, lechugos, lechuguilla (2), lechuguinas, lencherina, lincharina, lincherina, lincherines, litariega, muelle, serrajas.
Las cifras entre paréntesis indican la frecuencia del uso del vocablo en
España.
Iglesias -25% €/kWh
