Foto del álbum de Fabi.

En esta foto aparece el gorrino ya prácticamente limpio. Se ha "chuscarrado" y lavado, dejándolo limpio para proceder a descuartizarlo.

...
Hasta hace pocos años, la utilidad del cerdo como animal de laboratorio era muy limitada, pero desde que los científicos empezaron a ocuparse seriamente de él, el cerdo se mostró decidido a cooperar. En una universidad norteamericana los biólogos lograron, por medio de cruces entre distintas razas de cerdo salvaje un nuevo tipo de cerdo que no sobrepasa los dieciocho kilos a los cinco meses de edad, y alcanza la madurez a los ochenta quilos.

Los científicos experimentan con los cerdos corazones...
...
Después de haber alimentado durante siglos a generaciones y generaciones de seres humanos, el cerdo es objeto, desde hace pocos años, de estudios anatómicos y fisiológicos en laboratorios. Esto ya lo pronosticó Don Antonio Marañón cuando dijo que "El cerdo es un animal que muy bien puede entrar en el templo de la ciencia conducido por un médico, después de haber entrado en la Iglesia conducido por un santo"

Según dicen los expertos, el valor científico del cerdo se basa en el hecho de que...
...
Hasta hace poco tiempo se cebaba demasiado a los gorrinos en un intento de producir unos animales con muchas arrobas de peso y mucha grasa encima. Con esta grasa, sosa caústica y agua, las mujeres de los pueblos hacían el jabón para lavar la ropa durante todo el año; después fue progresivamente desapareciendo esta costumbre, que era necesidad, y fue sustituido por detergentes, y la demanda comercial de lardo o manteca de cerdo disminuyó. Ahora los cerdos se crían de tipo "standard", libres de...
...
Una de las cosas que más sorprendían a los que visitaban aquellas porquerizas, era la ausencia de malos olores; y es que la idea de que a los gorrinos les gusta la suciedad se debe más a la ignorancia secular del hombre que al capricho del animal. "Si el cerdo anda sucio, decía el ceramista Miguel Durán-Lóriga, es porque no le dejamos bañarse en nuestro propio cuarto de aseo". (Este artista incorporó a sus cerámicas la figura del cerdo)

El sistema de estabulación, como podéis imaginar, disminuye...
...
El "Centro de Mejora Porcina" establecido hace ya años por el Instituto Nacional de Colonización en Dehesón de del Encinar, cerca de Oropesa (Toledo), fue un complejo, (No sé si continuará siéndolo en la actualidad) típico de esos dorados refugios. La temperatura, la humedad, las raciones alimenticias y la higiene de estos simpáticos y aprovechables huéspedes en esa "fábrica de cerdo" estabn científicamente controladas por un reducido equipo de veterinarios y de personal técnico.
Emplazadas...