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En Alconchel, como en otros muchos pueblos de la geografía española los tiempos han cambiado así como sus costumbres.
Antes, para estas fiestas navideñas se utilizaba muy poco, por no decir nada, el pescado o los mariscos.
Ahora ya es otra cosa pues se puede comer algunas clases de pescado tanto fresco como congelado.
Como estos días siempre se compra más de lo normal, y siempre suele quedarnos algo, aquí os dejo una receta de cocina que es muy fácil de hacer.
POLLO CON LANGOSTINOS.
Ingredientes para cuatro personas.
-Un pollo -un cuarto por persona-
-12 langostinos.
-Ciruelas pasas.
-Orejones -melocotones secos-
-Piñones.
-Almendras.
-Un picatoste.
-Cebolla.
-Pimiento.
-Tomate.
-Aceite.
-Sal.
-Vino blanco.
-Agua.
-Harina.
MODO DE PREPARARLO.
En una cazuela como esta de la foto se pone el aceite a calentar. Se salan y enharinan los trozos de pollo y se les dora en el aceite previamente calentado.
Una vez dorados se retiran de la cazuela y se pone a pochar la cebolla, después el pimiento y seguidamente el tomate para hacer con todo ello un sofrito.
A continuación añadimos al sofrito los langostinos, las ciruelas pasas y los orejones y les damos unas vueltas.
Volvemos a poner de nuevo el pollo en la cazuela le añadimos agua sin que llegue a cubrirlo y un vasito de vino blanco.
Con el picatoste, los piñones y las almendras haremos una picada que añadiremos a la cazuela y dejaremos cocer hasta que comprendamos que el pollo está tierno, pero antes de retirarlo lo probaremos de sal y si vemos que la salsa queda clara, le añadiremos un poco de harina disuelta en medio vaso de sal y añadiremos para que espese.
Bueno pues espero que aprovechéis esos langostinos que quedaron, los frutos secos, y el vino y que solo tengáis que comprar el pollo y poco más.
BUEN PROVECHO, Y FELIZ AÑO NUEVO a todos. Un beso. Milagros
Antes, para estas fiestas navideñas se utilizaba muy poco, por no decir nada, el pescado o los mariscos.
Ahora ya es otra cosa pues se puede comer algunas clases de pescado tanto fresco como congelado.
Como estos días siempre se compra más de lo normal, y siempre suele quedarnos algo, aquí os dejo una receta de cocina que es muy fácil de hacer.
POLLO CON LANGOSTINOS.
Ingredientes para cuatro personas.
-Un pollo -un cuarto por persona-
-12 langostinos.
-Ciruelas pasas.
-Orejones -melocotones secos-
-Piñones.
-Almendras.
-Un picatoste.
-Cebolla.
-Pimiento.
-Tomate.
-Aceite.
-Sal.
-Vino blanco.
-Agua.
-Harina.
MODO DE PREPARARLO.
En una cazuela como esta de la foto se pone el aceite a calentar. Se salan y enharinan los trozos de pollo y se les dora en el aceite previamente calentado.
Una vez dorados se retiran de la cazuela y se pone a pochar la cebolla, después el pimiento y seguidamente el tomate para hacer con todo ello un sofrito.
A continuación añadimos al sofrito los langostinos, las ciruelas pasas y los orejones y les damos unas vueltas.
Volvemos a poner de nuevo el pollo en la cazuela le añadimos agua sin que llegue a cubrirlo y un vasito de vino blanco.
Con el picatoste, los piñones y las almendras haremos una picada que añadiremos a la cazuela y dejaremos cocer hasta que comprendamos que el pollo está tierno, pero antes de retirarlo lo probaremos de sal y si vemos que la salsa queda clara, le añadiremos un poco de harina disuelta en medio vaso de sal y añadiremos para que espese.
Bueno pues espero que aprovechéis esos langostinos que quedaron, los frutos secos, y el vino y que solo tengáis que comprar el pollo y poco más.
BUEN PROVECHO, Y FELIZ AÑO NUEVO a todos. Un beso. Milagros