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Rosamary, como estamos todavía en Pascuas note pondré la receta de las croquetas que no te puedo dar las medidas exactas porque las hago "a ojo" pero te pongo la receta de los Mantecaos que se solían hacer para estas Fiestas.
Ingredientes:
-Un kilo de masa (la puedes encargar en la panadería)
-Un kilo de manteca blanca de cerdo.
-Raspadura de limón.
-Azúcar para rebozar.
Preparación.
Se deja la masa que se enfríe en la nevera (en el pueblo se dejaba por la noche en la ventana)
Se extiende un poco encima de una mesa o en el mármol de la cocina.
Se pone la manteca en el medio y se va amasando hasta que la manteca se derrite con el calor de las manos y se mezcla bien.
Cuando la mezcla está hecha se estiende una "torta" de unos 7 milímetros con un rodillo de madera y se van cortando los mantecaos con un molde (con un vaso quedan en forma demedias lunas)
Se van colocando los mantecaos en una bandeja de horno untada con aceite y se hornean. La temperatura ha de ser de 130 grados.
Enseguida que se sacan del horno se rebozan con el azúcar y se van colocando en una fuente o cualquier otro recipiente.
Espero que si los haces te queden requetebuenos y que sete deshagan en la boca cuando los comas, pero no se te ocurra decir "Bamblona" que puedes bautizar al de delante sin siquiera haber visto el Agua Bendita.
¡Ah!, ya sabes que si comes muchos engordan, pero si los dosificas además de disfrutar comiéndolos se te queda "olé tipazo" de felicidad.
Un beso y buenos Reyes. Milagros
Ingredientes:
-Un kilo de masa (la puedes encargar en la panadería)
-Un kilo de manteca blanca de cerdo.
-Raspadura de limón.
-Azúcar para rebozar.
Preparación.
Se deja la masa que se enfríe en la nevera (en el pueblo se dejaba por la noche en la ventana)
Se extiende un poco encima de una mesa o en el mármol de la cocina.
Se pone la manteca en el medio y se va amasando hasta que la manteca se derrite con el calor de las manos y se mezcla bien.
Cuando la mezcla está hecha se estiende una "torta" de unos 7 milímetros con un rodillo de madera y se van cortando los mantecaos con un molde (con un vaso quedan en forma demedias lunas)
Se van colocando los mantecaos en una bandeja de horno untada con aceite y se hornean. La temperatura ha de ser de 130 grados.
Enseguida que se sacan del horno se rebozan con el azúcar y se van colocando en una fuente o cualquier otro recipiente.
Espero que si los haces te queden requetebuenos y que sete deshagan en la boca cuando los comas, pero no se te ocurra decir "Bamblona" que puedes bautizar al de delante sin siquiera haber visto el Agua Bendita.
¡Ah!, ya sabes que si comes muchos engordan, pero si los dosificas además de disfrutar comiéndolos se te queda "olé tipazo" de felicidad.
Un beso y buenos Reyes. Milagros