Buenos días, hoy os ofrezco un postre, no todo va a ser el primer plato, además me he dado cuenta que todas las recetas son de pescado, procuraré para los que les gusta la carne poner otros con este ingrediente.
:::::::::::::::::. MELÓN RELLENO CON MACEDONIA DE FRESONES AL VINO TINTO:::::::::::
Ingredientes:
2 melones tipo Galia.
400 gr. de fresones.
100 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
1,5 dl. (1 vasito) vino tinto
Preparación:
Lavar los fresones, secarlos, retirales el rabito y trocearlos.
Reservarlos en una ensaladera.
Cortar los, melones por la mitad, haciendo cortes en zig-zag, vaciar la pulpa con una cucharilla vaciadora y mezclar las bolitas de melón en la ensaladera con los fresones.
Batir las yemas de huevo con el azúcar hsta que estén cremosas y blanquecinas, y añadir el vino. Cocer la crema al baño maría, removiendo constantemente.
Dejarla macerar en el frigorifico una hora.
Rellenar las cáscarsa de melón con la fruta preparada. Decorar, si se desea, con trocitos de fresón y bolitas de melón, reservados a parte antes de mezclarlos con la crema.
Este está de chuparse los dedos, y no dejar nada, nada.
Un saludo. Rosa
:::::::::::::::::. MELÓN RELLENO CON MACEDONIA DE FRESONES AL VINO TINTO:::::::::::
Ingredientes:
2 melones tipo Galia.
400 gr. de fresones.
100 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
1,5 dl. (1 vasito) vino tinto
Preparación:
Lavar los fresones, secarlos, retirales el rabito y trocearlos.
Reservarlos en una ensaladera.
Cortar los, melones por la mitad, haciendo cortes en zig-zag, vaciar la pulpa con una cucharilla vaciadora y mezclar las bolitas de melón en la ensaladera con los fresones.
Batir las yemas de huevo con el azúcar hsta que estén cremosas y blanquecinas, y añadir el vino. Cocer la crema al baño maría, removiendo constantemente.
Dejarla macerar en el frigorifico una hora.
Rellenar las cáscarsa de melón con la fruta preparada. Decorar, si se desea, con trocitos de fresón y bolitas de melón, reservados a parte antes de mezclarlos con la crema.
Este está de chuparse los dedos, y no dejar nada, nada.
Un saludo. Rosa