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Como dije, aquí os dejo la receta que os prometí: Pollo Relleno:
Ingredientes:
Un pollo grande.
Jamón dulce.
Lonchas de queso.
Piñones.
Ciruelas pasas deshuesadas.
Sal.
Aceite.
Hilo y aguja.
Preparación:
Se corta la piel del pollo en sentido longitudinal teniendo cuidado de sacarla lo más entera posible; se coloca estirada en una fuente grande o en la encimera de la cocina. Se deshuesa el pollo y se va poniendo encima una capa de filetes de pechuga salpimentadas, lonchas de queso, ciruelas y piñones, y se vuelve a comenzar de nuevo con filetes de pechuga. Todo esto se enrrolla con la piel del pollo y se le da, si es preciso, unas puntadas por el orificio de las alas para que quede bien cerrada. Se ata con una cuerdecita de cocina y se coloca en una fuente o cacerola con aceite de oliva caliente. Le iremos dando vueltas de vez en cuando y dejaremos que se vaya rustiendo. Cuando esté bien dorado lo retiramos del fuego y lo dejaremos enfriar un poco. A continuación lo cortaremos en rodajas y serviremos en una fuente.
Espero que os guste si lo cocináis y que os aproveche. Milagros
Ingredientes:
Un pollo grande.
Jamón dulce.
Lonchas de queso.
Piñones.
Ciruelas pasas deshuesadas.
Sal.
Aceite.
Hilo y aguja.
Preparación:
Se corta la piel del pollo en sentido longitudinal teniendo cuidado de sacarla lo más entera posible; se coloca estirada en una fuente grande o en la encimera de la cocina. Se deshuesa el pollo y se va poniendo encima una capa de filetes de pechuga salpimentadas, lonchas de queso, ciruelas y piñones, y se vuelve a comenzar de nuevo con filetes de pechuga. Todo esto se enrrolla con la piel del pollo y se le da, si es preciso, unas puntadas por el orificio de las alas para que quede bien cerrada. Se ata con una cuerdecita de cocina y se coloca en una fuente o cacerola con aceite de oliva caliente. Le iremos dando vueltas de vez en cuando y dejaremos que se vaya rustiendo. Cuando esté bien dorado lo retiramos del fuego y lo dejaremos enfriar un poco. A continuación lo cortaremos en rodajas y serviremos en una fuente.
Espero que os guste si lo cocináis y que os aproveche. Milagros
Deliciosa la receta, y sobre todo para los niños, a los mios les gustaba mucho, pues al no tener huesos el pollo lo comian muy bien. PROBADLA, OS GUSTARÁ.
Un beso Milagros. Tambien para tu hermana Chus. Clarisa
Un beso Milagros. Tambien para tu hermana Chus. Clarisa