Esta receta de cocina va por tí, Rosa Mari y por todo aquel que la quiera cocinar. Un día de estos te pondré una receta de codornices con canela que están riquísimas.
Ingredientes para 4 personas.
2 perdices.
medio vaso de aceite más o menos.
1 vaso de vino.
1 vaso de vinagre de vino blanco.
Agua para cubrir.
1 zanahoria.
Unas hojas de laurel, 1 rama de apio, unas ramitas de perejil y tomillo.
2 cebollitas francesas.
Sal y pimienta.
Elaboración:
En una cacerola ponemos el aceite a calentar y rehogamos las perdices durante dos minutos o tres minutos
Retiramos el aceite y volvemos a poner las perdices en la cazuela añadiéndoles el vinagre, los granos de pimienta, el laurel, y un poco de tomillo, atado.
Tapamos y dejamos cocer diez minutos y añadimos las cebollitas peladas y las zanahorias también peladas.
Agregamos el agua, sazonamos con la sal y dejamos cocer tapado durante hora y media pizca más o menos.
Besete y buen provecho.
Ingredientes para 4 personas.
2 perdices.
medio vaso de aceite más o menos.
1 vaso de vino.
1 vaso de vinagre de vino blanco.
Agua para cubrir.
1 zanahoria.
Unas hojas de laurel, 1 rama de apio, unas ramitas de perejil y tomillo.
2 cebollitas francesas.
Sal y pimienta.
Elaboración:
En una cacerola ponemos el aceite a calentar y rehogamos las perdices durante dos minutos o tres minutos
Retiramos el aceite y volvemos a poner las perdices en la cazuela añadiéndoles el vinagre, los granos de pimienta, el laurel, y un poco de tomillo, atado.
Tapamos y dejamos cocer diez minutos y añadimos las cebollitas peladas y las zanahorias también peladas.
Agregamos el agua, sazonamos con la sal y dejamos cocer tapado durante hora y media pizca más o menos.
Besete y buen provecho.