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A estos buenos cocineros, les dejo la definición, beneficios y formas de utilizar el PEREGIL.
"Planta que con su tallo de aristas angulosas puede llegar a medir poco menos de un metro de altura.
Las hojas, de tono verde oscuro, están divididas en tres gajos que tienen el perímetro dentado de forma irregular y muy característica; un largo peciolo las une al tallo.
La floración se produce en el mes de junio, dando lugar a unas florecillas dispuestas en forma de umbelas; son de un color amarillento verdoso y de su maduración se obtienen los frutos, pequeños, redondeados y de color grisáceo. La recolección de las hojas se realiza antes de la floración, el fruto se recoge en los meses de agosto y septiembre y las raíces en otoño.
Contiene flavonoides, luteolol y apigenol y sales de potasio, lo que le proporciona acción diurética, empleándose en casos de oligurias, edemas y procesos de leve hipertensión.
Presenta sales de hierro, calcio, fósforo, magnesio y varias más, que le confieren propiedades como remineralizante, tónico y antianémico, por lo que se emplea frecuentemente en casos de inapetencias y convalecencias de enfermedades.
La esencia del perejil contiene apiol y miristicina, de ahí su acción aperitiva y digestiva, empleándose en digestiones lentas que cursan con flatulencias y dispepsias.
Tiene acción emenagoga, capaz de regular casos de amenorreas y dismenorreas."
"Planta que con su tallo de aristas angulosas puede llegar a medir poco menos de un metro de altura.
Las hojas, de tono verde oscuro, están divididas en tres gajos que tienen el perímetro dentado de forma irregular y muy característica; un largo peciolo las une al tallo.
La floración se produce en el mes de junio, dando lugar a unas florecillas dispuestas en forma de umbelas; son de un color amarillento verdoso y de su maduración se obtienen los frutos, pequeños, redondeados y de color grisáceo. La recolección de las hojas se realiza antes de la floración, el fruto se recoge en los meses de agosto y septiembre y las raíces en otoño.
Contiene flavonoides, luteolol y apigenol y sales de potasio, lo que le proporciona acción diurética, empleándose en casos de oligurias, edemas y procesos de leve hipertensión.
Presenta sales de hierro, calcio, fósforo, magnesio y varias más, que le confieren propiedades como remineralizante, tónico y antianémico, por lo que se emplea frecuentemente en casos de inapetencias y convalecencias de enfermedades.
La esencia del perejil contiene apiol y miristicina, de ahí su acción aperitiva y digestiva, empleándose en digestiones lentas que cursan con flatulencias y dispepsias.
Tiene acción emenagoga, capaz de regular casos de amenorreas y dismenorreas."
