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Recetas de rechupete. TIPO DE MASAS DE EMPANADA GALLEGA.
INGREDIENTES:
Harinas: Trigo, Maíz, Centeno
Aceite del compango o rustido
Agua tibia
Sal
Levadura: Prensada de panadero, granulada, en polvo...
INGREDIENTES:
Harinas: Trigo, Maíz, Centeno
Aceite del compango o rustido
Agua tibia
Sal
Levadura: Prensada de panadero, granulada, en polvo...
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Las empanadas gallegas son de los productos más apreciados y conocidos fuera y dentro de Galicia. Su variedad de compangos o rellenos, tipos de masa y modos de elaboración hacen que la empanada gallega sea en realidad el compendio de muchas, todas englobadas bajo una sola denominación pero donde la variedad de cada zona hace las delicias de cualquier persona que venga por esta tierra...
Las empanadas gallegas son de los productos más apreciados y conocidos fuera y dentro de Galicia. Su variedad de compangos o rellenos, tipos de masa y modos de elaboración hacen que la empanada gallega sea en realidad el compendio de muchas, todas englobadas bajo una sola denominación pero donde la variedad de cada zona hace las delicias de cualquier persona que venga por esta tierra...
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Hoy os voy a explicar la diversidad de masas que se pueden emplear a la hora de preparar una empanada. Este post es una especie de resumen de las que más me gustan y que triunfan siempre que las preparo. Tened en cuenta que la masa es igual de importante que el relleno y que la calidad de la harina empleada hará que nuestra empanada sea una más del montón o como nos gusta, de rechupete. Os dejo con este recopilatorio que hace de la empanada uno de los platos estrella de la cocina gallega....
Hoy os voy a explicar la diversidad de masas que se pueden emplear a la hora de preparar una empanada. Este post es una especie de resumen de las que más me gustan y que triunfan siempre que las preparo. Tened en cuenta que la masa es igual de importante que el relleno y que la calidad de la harina empleada hará que nuestra empanada sea una más del montón o como nos gusta, de rechupete. Os dejo con este recopilatorio que hace de la empanada uno de los platos estrella de la cocina gallega....
Milagros, no es más fácil, ir a la sección de conjelados y comprar una masa yá elaborada?
Lo digo por que el tiempo es oro, y yo soy muuuuuuuuuuuuuuu vaga, jejeejej
Besos. rs
Lo digo por que el tiempo es oro, y yo soy muuuuuuuuuuuuuuu vaga, jejeejej
Besos. rs
Mujer, si a tanto se llegase, lo mejor sería ir y comprarlas ya preparadas del todo, y no sólamente la masa... Yo para esto de las comidas soy bastante clásica, y según que clase de comidas, y dependiendo si te gusta cocinar o no, casi siempre queda mejor la preparada en casa que la que se compra precocinada o congelada.
Mira que a la juventud le gusta de ir a comer a los "burguer", pero a mis hijos, no les a tirado mucho eso de los burguer. La primera vez que el mayor, David, visitó uno fue para celebrar el cumpleaños de un amigo y cuando llegó a casa lo primero que me soltó fue: Mama, que asco de amburguesas; ¡ni punto de comparación como las que tú preparas! Y es que, poniéndole cariño, buena materia prima, y ganas de hacerlo, las cosas salen de rechupete, aunque sí que tengo algunos utensilios modernos en la cocina que los utilizamos bastante, por ejemplo una panificadora que nos hace pan, masa, y otras cosas. La masa que utilicé para hacer los "mantecaos" hace unos meses no fui a buscarla a la panadería sino que la hizo la "maquineta" y... ¡Estaban de muerte!
Un besete y hasta otra.
Mira que a la juventud le gusta de ir a comer a los "burguer", pero a mis hijos, no les a tirado mucho eso de los burguer. La primera vez que el mayor, David, visitó uno fue para celebrar el cumpleaños de un amigo y cuando llegó a casa lo primero que me soltó fue: Mama, que asco de amburguesas; ¡ni punto de comparación como las que tú preparas! Y es que, poniéndole cariño, buena materia prima, y ganas de hacerlo, las cosas salen de rechupete, aunque sí que tengo algunos utensilios modernos en la cocina que los utilizamos bastante, por ejemplo una panificadora que nos hace pan, masa, y otras cosas. La masa que utilicé para hacer los "mantecaos" hace unos meses no fui a buscarla a la panadería sino que la hizo la "maquineta" y... ¡Estaban de muerte!
Un besete y hasta otra.
Bueno, que vaga, vaga no soy tanto, y la verdad con estos aparatos que tenemos en la cocina nos facilitan mucho la labor de hacer cosillas.
"mantecaos" no hago, pero diversas clases de pan sí, y me gusta hacer muchas cosas con el horno (algunas me las invento, y en casa dicen que los voy a envenerar, jejeje, pero se lo comen toooooooooooooo y rebañan el plato)
saludos. ¿como están tus padres? besetes para todos. rs
"mantecaos" no hago, pero diversas clases de pan sí, y me gusta hacer muchas cosas con el horno (algunas me las invento, y en casa dicen que los voy a envenerar, jejeje, pero se lo comen toooooooooooooo y rebañan el plato)
saludos. ¿como están tus padres? besetes para todos. rs
Mis padres están bien, pero uno en Boston y otro en California, es decir uno en Madrid, y la otra en Barcelona, aunque ya por pocos días; mi padre quiso quedarse más cerca del pueblo pues dijo que volver a Barcelona otra vez era demasiado pesado para él. Mi madre está un poco mejor, aunque aún hemos de continuar con los GALENOS, como decía Castilleja.
Un beso y hasta otro día.
Un beso y hasta otro día.
