Seguro que todos los que vemos en esta foto, más de una vez comieron gachas de harina de almortas y a ninguno le sentaron mal.
Digo lo de sentar mal porque según tento entendido, en la década de los años cuarenta, cuando, según explican, los piojos verdes, las chinches, y la sarna, hicieron sus estragos entre las pobres gentes mal alimentadas, hizo su "reaparición" en escena el latirismo mediterráneo, conocido popularmente como EL CALAMBRE"; se le conocía así a esta enfermedad porque según dicen, el calambre era uno de los primeros síntomas visibles. Es ésta una suerte de paraplejia espasmódica que acaba paralizando las extremidades inferiores de las personas que la padecen.
La causa de esta enfermedad, según leí hace algún tiempo, se debe a ciertas sustancias tóxicas, presentes en la almorta o guijas, una leguminosa muy conocida en Alconchel y pueblos adyacentes.
No os vayáis a asustar y a dejar de comer, cuando venga a pelo, una buena sartená de gachas, mejor si son de matazón y rodeados de buenos amigos, pues este tipo de sustancias tóxicas no son abundantes en la almorta común, sino en otras especies relacionadas, especialmente en la silvestre, que en España de los primeros años de la posguerra se comía con fruición. Así, ingeridas con moderación resultan inofensivas, pero sabed que, si llegan a suponer más del 30% de la dieta son altamente perniciosas...
Digo lo de sentar mal porque según tento entendido, en la década de los años cuarenta, cuando, según explican, los piojos verdes, las chinches, y la sarna, hicieron sus estragos entre las pobres gentes mal alimentadas, hizo su "reaparición" en escena el latirismo mediterráneo, conocido popularmente como EL CALAMBRE"; se le conocía así a esta enfermedad porque según dicen, el calambre era uno de los primeros síntomas visibles. Es ésta una suerte de paraplejia espasmódica que acaba paralizando las extremidades inferiores de las personas que la padecen.
La causa de esta enfermedad, según leí hace algún tiempo, se debe a ciertas sustancias tóxicas, presentes en la almorta o guijas, una leguminosa muy conocida en Alconchel y pueblos adyacentes.
No os vayáis a asustar y a dejar de comer, cuando venga a pelo, una buena sartená de gachas, mejor si son de matazón y rodeados de buenos amigos, pues este tipo de sustancias tóxicas no son abundantes en la almorta común, sino en otras especies relacionadas, especialmente en la silvestre, que en España de los primeros años de la posguerra se comía con fruición. Así, ingeridas con moderación resultan inofensivas, pero sabed que, si llegan a suponer más del 30% de la dieta son altamente perniciosas...
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El latirismo ataca preferentemente a hombres jóvenes y causa lesiones irreversibles, por lo que una vez pasada la guerra civil era muy común ver en muchos lugares de España hombres con andares temblorosos, sostenidos sobre la punta de los pies, con las rodillas renqueantes... secuelas propias de el llamado CALAMBRE...
El latirismo ataca preferentemente a hombres jóvenes y causa lesiones irreversibles, por lo que una vez pasada la guerra civil era muy común ver en muchos lugares de España hombres con andares temblorosos, sostenidos sobre la punta de los pies, con las rodillas renqueantes... secuelas propias de el llamado CALAMBRE...
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El año 1943 las autoridades se deciden a lanzar avisos informativos alertando a la población de los posibles efectos adversos de la ingesta masiva de esta legumbre; advertencias inútiles, dada la situación de hambruna que asola el país y que empuja a los más necesitados a comer la nociva legumbre que resulta al cocinarla, además de nutritiva, sabrosa.
Finalmente, y no habiendo dado resultado las advertencias, el gobierno decidió prohibir mediante decreto, la recogida de almortas, el año 1944...
El año 1943 las autoridades se deciden a lanzar avisos informativos alertando a la población de los posibles efectos adversos de la ingesta masiva de esta legumbre; advertencias inútiles, dada la situación de hambruna que asola el país y que empuja a los más necesitados a comer la nociva legumbre que resulta al cocinarla, además de nutritiva, sabrosa.
Finalmente, y no habiendo dado resultado las advertencias, el gobierno decidió prohibir mediante decreto, la recogida de almortas, el año 1944...
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He de decir también que, aunque en Alconchel hemos sido muchas las personas que no teníamos, hasta hace pocos años, ni idea de esta enfermedad relacionada con las almortas, y por lo tanto con las gachas, tan apreciadas actualmente por nuestros pueblos manchegos, ya se conocía en los tiempos de Hipócrates, que advertía de sus consecuencias...
He de decir también que, aunque en Alconchel hemos sido muchas las personas que no teníamos, hasta hace pocos años, ni idea de esta enfermedad relacionada con las almortas, y por lo tanto con las gachas, tan apreciadas actualmente por nuestros pueblos manchegos, ya se conocía en los tiempos de Hipócrates, que advertía de sus consecuencias...
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Y continúo diciendo que la enfermedad del CALAMBRE fue el que inspiró "Gracias a la almorta", uno de los más conmovedores grabados de Goya incluídos en su serie "Los desastres de la Guerra", el nº 50 para ser exactos. En él se representan las desgracias causadas por el hambre sufrida en Madrid el año 1811...
Y continúo diciendo que la enfermedad del CALAMBRE fue el que inspiró "Gracias a la almorta", uno de los más conmovedores grabados de Goya incluídos en su serie "Los desastres de la Guerra", el nº 50 para ser exactos. En él se representan las desgracias causadas por el hambre sufrida en Madrid el año 1811...
