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LA BERENJENA. (Solanum melongena)
La berenjena es habitual en diversos platos típicos del Mediterráneo, aunque no se conoció en Europa hasta el siglo XVI...
La berenjena es habitual en diversos platos típicos del Mediterráneo, aunque no se conoció en Europa hasta el siglo XVI...
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-Vive bien en lugares soleados.
-No tolera el frío.
-El riego ha de ser abundante y regular.
-La tierra ha de ser esponjosa y drenada. Con profundidad.
-Se ha de añadir periódicamente compuesto o abono.
-Sembrar las semillas entre enero y marzo.
-Trasplantar en el exterior, cuando no haya heladas.
-Florece en los últimos días de primavera y durante el verano.
-Podar el brote terminal, para hacer crecer los frutos.
-Recolectar en verano y otoño...
-Vive bien en lugares soleados.
-No tolera el frío.
-El riego ha de ser abundante y regular.
-La tierra ha de ser esponjosa y drenada. Con profundidad.
-Se ha de añadir periódicamente compuesto o abono.
-Sembrar las semillas entre enero y marzo.
-Trasplantar en el exterior, cuando no haya heladas.
-Florece en los últimos días de primavera y durante el verano.
-Podar el brote terminal, para hacer crecer los frutos.
-Recolectar en verano y otoño...
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La berenjena no se conoció en Europa hasta el siglo XVI, época en la que se introdujo desde la India al mismo tiempo que otras hortalizas de sus misma familia, como la tomatera o el pimiento, que proceden de América...
La berenjena no se conoció en Europa hasta el siglo XVI, época en la que se introdujo desde la India al mismo tiempo que otras hortalizas de sus misma familia, como la tomatera o el pimiento, que proceden de América...
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Proviene, pues, de un clima cálido, y eso es determinante para su cultivo...
Proviene, pues, de un clima cálido, y eso es determinante para su cultivo...
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El fruto de la berenjena es hoy en día un elemento básico en muchos platos considerados muy tradicionales en los paises de la cuenca del mediterráneo: la escalivada catalana, las berenjenas rellenas menorquinas, la musaca griega o la crema de berenjenas de los paises árabes son ejemplos emblemáticos...
El fruto de la berenjena es hoy en día un elemento básico en muchos platos considerados muy tradicionales en los paises de la cuenca del mediterráneo: la escalivada catalana, las berenjenas rellenas menorquinas, la musaca griega o la crema de berenjenas de los paises árabes son ejemplos emblemáticos...
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La berenjena es herbácea y de ciclo anual. Hay que replantarla todos los años. Sus hojas son grandes, tiernas y aterciopeladas. Su tallo central es largo y flexible y puede crecer mucho...
La berenjena es herbácea y de ciclo anual. Hay que replantarla todos los años. Sus hojas son grandes, tiernas y aterciopeladas. Su tallo central es largo y flexible y puede crecer mucho...
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La mata de la berenjena hay que sujetarla a un soporte, pues el peso de los frutos puede ser considerable...
La mata de la berenjena hay que sujetarla a un soporte, pues el peso de los frutos puede ser considerable...
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Hay muchas variedades de berenjenas, que se diferencian por el fruto (alargado o redondo) y el color (del negro al balno, pasando por el morado o de rayas)...
Hay muchas variedades de berenjenas, que se diferencian por el fruto (alargado o redondo) y el color (del negro al balno, pasando por el morado o de rayas)...
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Pese a su éxito culinario no puede considerarse un alimento básico, pues contiene pocas calorías, y pequeñas cantidades de vitaminas y minerales...
Pese a su éxito culinario no puede considerarse un alimento básico, pues contiene pocas calorías, y pequeñas cantidades de vitaminas y minerales...
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LO MÁS INTERESANTE.
La berenjena es muy exigente y requiere mucho sol, calor y abono, y por tanto, hay que plantarla en un lugar soleado y abrigado...
LO MÁS INTERESANTE.
La berenjena es muy exigente y requiere mucho sol, calor y abono, y por tanto, hay que plantarla en un lugar soleado y abrigado...
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Cuando ya es grande y comienzan a crecer las berenjenas, puede podarse el brote terminal para parar el crecimiento de la planta y favorecer el de los frutos...
Cuando ya es grande y comienzan a crecer las berenjenas, puede podarse el brote terminal para parar el crecimiento de la planta y favorecer el de los frutos...
