LA GACETA INT.
"El mejor restaurante del mundo ¿Qué se puede comer en el Celler de Can Roca?
15 comentarios GACETA. ES
El Restaurante Celler de Can Roca, en Gerona, es desde este lunes, el mejor restaurante del mundo según la prestigiosa revista Restaurant, sólo consta de dos menús, de 135 y 165 euros...
"El mejor restaurante del mundo ¿Qué se puede comer en el Celler de Can Roca?
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El Restaurante Celler de Can Roca, en Gerona, es desde este lunes, el mejor restaurante del mundo según la prestigiosa revista Restaurant, sólo consta de dos menús, de 135 y 165 euros...
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El Celler de Can Roca, que ostenta las anheladas tres estrellas Michelin, cuenta tan sólo con dos menús, uno de 135 euros -el menú degustación- y el menú Festival, por 165 euros, el menú más largo y actual, el Festival, cuenta con nueve platos y dos postres. Platos que entremezclan los sabores de siempre con las nuevas técnicas...
El Celler de Can Roca, que ostenta las anheladas tres estrellas Michelin, cuenta tan sólo con dos menús, uno de 135 euros -el menú degustación- y el menú Festival, por 165 euros, el menú más largo y actual, el Festival, cuenta con nueve platos y dos postres. Platos que entremezclan los sabores de siempre con las nuevas técnicas...
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Los aperitivos con los que abre el menú Festival están pensados para comer con la mano y de un sólo bocado, lo que recuerda a nuestra "tapa" de toda la vida. Lo primero son cinco pequeños bocaditos que representan la gastronomía de cinco países: Escandinavia (yogur helado, rábano picante y eneldo), Marruecos (almendra, rosa, miel, azafrán, yogur y especias), Japón (miso, dashi de nata y tempura), Perú (caldo de ceviche) y México (guacamole, cilantro y agua y semilla de tomate)...
Los aperitivos con los que abre el menú Festival están pensados para comer con la mano y de un sólo bocado, lo que recuerda a nuestra "tapa" de toda la vida. Lo primero son cinco pequeños bocaditos que representan la gastronomía de cinco países: Escandinavia (yogur helado, rábano picante y eneldo), Marruecos (almendra, rosa, miel, azafrán, yogur y especias), Japón (miso, dashi de nata y tempura), Perú (caldo de ceviche) y México (guacamole, cilantro y agua y semilla de tomate)...
