Os traigo unas croquetas para que los peques de la casa coman verduras de una manera bien divertida, porque lo especial es que éstas son ¡croquetas de zanahorias!.
Pero lo que más les gustará es que estas croquetas además tienen forma de zanahoria, vuestros pequechefs van a alucinar y querrán comerlas a menudo.
Esta es una nueva manera de aprovechar todos los beneficios de la zanahoria que contiene vitaminas, minerales y elevadas cantidades de betacarotenos que son estupendos para la piel y la vista. En otras ocasiones os hemos contado cómo preparar bizcocho de zanahoria, crema de zanahoria e incluso mayonesa de zanahoria, pero sin duda estas croquetas de zanahoria serán un exitazo entre todos los miembros de la familia.
Así de una manera fácil y con unos ingredientes muy económicos y tradicionales vamos a hacer una cena fácil y muy divertida.
Os dejo la receta tradicional y la receta para Thermomix
Vamos a por ellas, afilando los dientecillos de conejo….
Zanahorias croquetas
Ingredientes para las zanahorias croquetas
Para la bechamel:
1 cebolla mediana
2 zanahorias grandes
30 gr de aceite de oliva
55 harina
300 de leche
1 pica de sal, pimienta y nuez moscada
Para el rebozado
Harina
1 huevo
pan rallado
aceite (para freír)
Preparación tradicional de las croquetas de zanahoria (15-20 unidades aproximadamente)
Picar la zanahoria muy fina a mano o con una picadora
Picar la cebolla y en una cazuela con aceite, rehogarla hasta que esté bien pochada (semitransparente), tardará unos 7-10 minutos.
Añadir la zanahoria, cocinar unos 5-7 minutos más.
Incorporar la harina a la cazuela y rehogarla 5 minutos removiendo constantemente con una cuchara.
Agregar la leche tibia, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar y remover con unas varillas constantemente a fuego medio hasta tener una textura homogénea y espesa.
Verter la bechamel en una placa, colocando papel de film directamente encima de la superficie y llevar a la nevera por un mínimo de 4 horas.
Cortar en triángulos con forma de zanahoria, pasar por harina, huevo y finalmente por pan rallado, freír en aceite bien caliente. Dejar enfriar, formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en aceite bien caliente, dejándolas escurrir en papel absorbente.
Presentar con una hojita de perejil encima.
Pero lo que más les gustará es que estas croquetas además tienen forma de zanahoria, vuestros pequechefs van a alucinar y querrán comerlas a menudo.
Esta es una nueva manera de aprovechar todos los beneficios de la zanahoria que contiene vitaminas, minerales y elevadas cantidades de betacarotenos que son estupendos para la piel y la vista. En otras ocasiones os hemos contado cómo preparar bizcocho de zanahoria, crema de zanahoria e incluso mayonesa de zanahoria, pero sin duda estas croquetas de zanahoria serán un exitazo entre todos los miembros de la familia.
Así de una manera fácil y con unos ingredientes muy económicos y tradicionales vamos a hacer una cena fácil y muy divertida.
Os dejo la receta tradicional y la receta para Thermomix
Vamos a por ellas, afilando los dientecillos de conejo….
Zanahorias croquetas
Ingredientes para las zanahorias croquetas
Para la bechamel:
1 cebolla mediana
2 zanahorias grandes
30 gr de aceite de oliva
55 harina
300 de leche
1 pica de sal, pimienta y nuez moscada
Para el rebozado
Harina
1 huevo
pan rallado
aceite (para freír)
Preparación tradicional de las croquetas de zanahoria (15-20 unidades aproximadamente)
Picar la zanahoria muy fina a mano o con una picadora
Picar la cebolla y en una cazuela con aceite, rehogarla hasta que esté bien pochada (semitransparente), tardará unos 7-10 minutos.
Añadir la zanahoria, cocinar unos 5-7 minutos más.
Incorporar la harina a la cazuela y rehogarla 5 minutos removiendo constantemente con una cuchara.
Agregar la leche tibia, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar y remover con unas varillas constantemente a fuego medio hasta tener una textura homogénea y espesa.
Verter la bechamel en una placa, colocando papel de film directamente encima de la superficie y llevar a la nevera por un mínimo de 4 horas.
Cortar en triángulos con forma de zanahoria, pasar por harina, huevo y finalmente por pan rallado, freír en aceite bien caliente. Dejar enfriar, formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en aceite bien caliente, dejándolas escurrir en papel absorbente.
Presentar con una hojita de perejil encima.