"COCINA PARA TU MENTE"
Larga y sana vida al cerebro con alimentos inteligentes.
EFE
Alimentos como el boniato, la patata púrpura y los arándanos son considerados los "frutos estrella" para el cerebro.
Estadísticas científicas predicen que en 2050 unos 114 millones de personas padecerán algún tipo de demencia, como el Alzheimer. Para prevenir las enfermedades neurodegenerativas una científica y un cocinero han aunado sus conocimientos en "Cocina para tu mente".
En este libro, editado por Blume, la bioquímica Perla Kaliman y el cocinero Miguel Aguilar, ambos expertos en nutrición, explican los beneficios de incorporar a la dieta diaria los denominados alimentos inteligentes, con propiedades neuroprotectoras, y ofrecen recetas que los incluyen.
"Ayudarán a prevenir, retrasar, mejorar e incluso revertir, en función de la genética de cada uno, enfermedades neurodegenerativas", explica en una entrevista con Efe Kaliman, ya que "el cerebro depende totalmente en su estructura y funcionamiento de los nutrientes".
"Es igual que un coche: te puedes comprar el más caro y con todos los extras, pero sin gasolina no funciona. Puedes hacer entrenamiento mental, aprender idiomas para mejorar la memoria, pero sin los nutrientes adecuados el cerebro no funcionará en todo su potencial y tarde o temprano fallará", ejemplifica la científica...
Larga y sana vida al cerebro con alimentos inteligentes.
EFE
Alimentos como el boniato, la patata púrpura y los arándanos son considerados los "frutos estrella" para el cerebro.
Estadísticas científicas predicen que en 2050 unos 114 millones de personas padecerán algún tipo de demencia, como el Alzheimer. Para prevenir las enfermedades neurodegenerativas una científica y un cocinero han aunado sus conocimientos en "Cocina para tu mente".
En este libro, editado por Blume, la bioquímica Perla Kaliman y el cocinero Miguel Aguilar, ambos expertos en nutrición, explican los beneficios de incorporar a la dieta diaria los denominados alimentos inteligentes, con propiedades neuroprotectoras, y ofrecen recetas que los incluyen.
"Ayudarán a prevenir, retrasar, mejorar e incluso revertir, en función de la genética de cada uno, enfermedades neurodegenerativas", explica en una entrevista con Efe Kaliman, ya que "el cerebro depende totalmente en su estructura y funcionamiento de los nutrientes".
"Es igual que un coche: te puedes comprar el más caro y con todos los extras, pero sin gasolina no funciona. Puedes hacer entrenamiento mental, aprender idiomas para mejorar la memoria, pero sin los nutrientes adecuados el cerebro no funcionará en todo su potencial y tarde o temprano fallará", ejemplifica la científica...
