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Ingredientes para unas CROQUETAS DE CASTAÑA.
-300 gramos de castañas peladas (se pueden comprar congeladas)
-Dos patatas.
-Huevo, harina, pan rallado, crema de leche (opcional)
ELABORACIÓN:
Hervir las patatas peladas con las castañas hasta que estén bien cocidas, escurrir y guardar un poco
de agua de la cocción. Triturar bien hasta conseguir una masa fina y espesa. Rectificar, y si se desea, poner un poco de crema de leche. Dejar reposar en la nevera y cuando esté fría hacer bolitas, pasar por huevo batido, harina y pan rallado y freír como una croqueta normal.
-300 gramos de castañas peladas (se pueden comprar congeladas)
-Dos patatas.
-Huevo, harina, pan rallado, crema de leche (opcional)
ELABORACIÓN:
Hervir las patatas peladas con las castañas hasta que estén bien cocidas, escurrir y guardar un poco
de agua de la cocción. Triturar bien hasta conseguir una masa fina y espesa. Rectificar, y si se desea, poner un poco de crema de leche. Dejar reposar en la nevera y cuando esté fría hacer bolitas, pasar por huevo batido, harina y pan rallado y freír como una croqueta normal.