ALCONCHEL DE LA ESTRELLA: Algo de lo que tiene mucho que ver con el otoño son...

Algo de lo que tiene mucho que ver con el otoño son los Boniatos, que al igual que la patata, es originario del Nuevo Mundo. Se encuentra también en las islas del Pacífico, donde tiene una importancia decisiva en la cocina.

Se dice que Josefina, esposa del Napoleón, cultivaba los moniatos debido a la creencia que existía en aquella época de los poderes afrodisíacos que contenía...

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En otoño, como mejor está, y como todos lo hemos comido en nuestra niñez es asado, al igual que las castañas.
Recuerdo que cuando mi madre compraba moniatos, que ya hacía bastante frío en el pueblo, mi hermana y yo hacíamos un hueco en el rescoldo del fuego de la lumbre y allí los metíamos bien tapados para que se asasen. A los pocos minutos los sacábamos de entre las cenizas calientes y ya teníamos aquel día nuestra merienda, que tras pelarlos, y dejarlos enfriar un poco, comíamos con fruición...