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Ahora que el otoño, aunque tarde, ya se ha desperezado, nos acompañará hasta finales de diciembre y nos trae como premio de consolación una increíble gama de productos de temporada; el mercado se llena de puestos de verduras y frutas deliciosas y con carácter, como dicen por ahí algunos cocineros de renombre.
Con las primeras lluvias, los campos y los bosques se muestran en todo su esplendor y gran variedad de colores, se forman las primeras castañas, brotan algunas setas, pero como es el momento de la transición al invierno, aun tendremos días soleados de los que podremos disfrutar, ayudados por unos buenos guisos caseros...
Ahora que el otoño, aunque tarde, ya se ha desperezado, nos acompañará hasta finales de diciembre y nos trae como premio de consolación una increíble gama de productos de temporada; el mercado se llena de puestos de verduras y frutas deliciosas y con carácter, como dicen por ahí algunos cocineros de renombre.
Con las primeras lluvias, los campos y los bosques se muestran en todo su esplendor y gran variedad de colores, se forman las primeras castañas, brotan algunas setas, pero como es el momento de la transición al invierno, aun tendremos días soleados de los que podremos disfrutar, ayudados por unos buenos guisos caseros...
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Siempre nos recomiendan los entendidos comprar productos de temporada, porque disfrutamos más de ellos cuando están en su mejor momento -mejor sabor, mejor textura, y mejor precio- dicen ellos. Y además, con todo esto, estamos ayudando al medio ambiente respetando el ciclo natural. Para quien no lo sepa, el otoño nos brinda multitud de oportunidades para aprovecharlas en la cocina, ahora que apetece más ponerse manos a la obra en los fogones, y compartirlas con la familia y amigos...
Siempre nos recomiendan los entendidos comprar productos de temporada, porque disfrutamos más de ellos cuando están en su mejor momento -mejor sabor, mejor textura, y mejor precio- dicen ellos. Y además, con todo esto, estamos ayudando al medio ambiente respetando el ciclo natural. Para quien no lo sepa, el otoño nos brinda multitud de oportunidades para aprovecharlas en la cocina, ahora que apetece más ponerse manos a la obra en los fogones, y compartirlas con la familia y amigos...
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Aunque ya sabemos que el otoño es una época fantástica para disfrutar de la naturaleza, y que no sólo los bosques están llenos de vida, sino que también los huertos agradecen las lluvias otoñales y las bajadas de las temperaturas, yo no me fui con mi nieto Aitor, que aun no ha cumplido los dos años, a ver cómo andaba la montaña de Monjüic en estos días otoñales, sino que tomamos el autobús delante de casa y nos fuimos a pasear a la plaza de Cataluña...
Aunque ya sabemos que el otoño es una época fantástica para disfrutar de la naturaleza, y que no sólo los bosques están llenos de vida, sino que también los huertos agradecen las lluvias otoñales y las bajadas de las temperaturas, yo no me fui con mi nieto Aitor, que aun no ha cumplido los dos años, a ver cómo andaba la montaña de Monjüic en estos días otoñales, sino que tomamos el autobús delante de casa y nos fuimos a pasear a la plaza de Cataluña...
