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El otoño es cuando emigran las aves estacionales, que tradicionalmente han ocupado un lugar importante en la mesa en esta época del año, acompañadas de verduras y legumbres, especialmente para las gentes de nuestro pueblos. Tórtolas, perdices, codornices, pollas de agua, patos salvajes... La reina de las aves, por su sabor, es la becada, más pequeña que una paloma, de carne fina y sabrosa...
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El otoño es cuando emigran las aves estacionales, que tradicionalmente han ocupado un lugar importante en la mesa en esta época del año, acompañadas de verduras y legumbres, especialmente para las gentes de nuestro pueblos. Tórtolas, perdices, codornices, pollas de agua, patos salvajes... La reina de las aves, por su sabor, es la becada, más pequeña que una paloma, de carne fina y sabrosa...