No es preciso que para elaborar esta receta tengamos que ir a comprar los ajos a Las Pedroñeras porque también los ajos de Alconchel, y los de los pueblos colindantes son estupendos. No os apuréis, que aunque el nombre de la receta es un tanto preocupante, de hecho, esta receta nunca ha matado a nadie, así que... ¡Vamos a ello...!
AJO MATAERO
Ingredientes para 6 personas:
1 kg de pan casero
400 g de panceta fresca
250 g hígado de cerdo
50 g de piñones
½ cabeza de ajos secos
1 cucharilla de orégano
1 cucharilla de canela
½ cucharilla de pimienta
5 o 6 clavos picados
sal y pimiento picante...
AJO MATAERO
Ingredientes para 6 personas:
1 kg de pan casero
400 g de panceta fresca
250 g hígado de cerdo
50 g de piñones
½ cabeza de ajos secos
1 cucharilla de orégano
1 cucharilla de canela
½ cucharilla de pimienta
5 o 6 clavos picados
sal y pimiento picante...
Qué es el Ajo Negro de Las Pedroneras
Ajo negro de Las PedroñerasBlack Allium®, la marca del Ajo Negro de Las Pedroñeras, es un ajo madurado cuyo proceso de elaboración es totalmente natural, sin el uso ni aplicación de conservantes u otros aditivos químicos.
Este se basa en una maduración controlada en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado. Como resultado, el diente de ajo va adquiriendo tonalidades oscuras hasta convertirse en un ajo completamente negro.
Ajo negro de Las PedroñerasBlack Allium®, la marca del Ajo Negro de Las Pedroñeras, es un ajo madurado cuyo proceso de elaboración es totalmente natural, sin el uso ni aplicación de conservantes u otros aditivos químicos.
Este se basa en una maduración controlada en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado. Como resultado, el diente de ajo va adquiriendo tonalidades oscuras hasta convertirse en un ajo completamente negro.