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No me digáis que hoy os lo pongo difícil, eh, que más fácil no puede ser preparar este MORTERUELO.
Los Ingredientes son los que siguen a continuación:
hígado de cerdo
un pollo y un conejo
dos tomates
una cabeza de ajos
una hoja de laurel
pimentón
pan
una guindilla, nuez moscada y orégano molido
Aceite y sal
Preparación
Se sofríen el pollo, un conejo, los tomates pelados y troceados, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Se añade agua y se deja hervir hasta que la carne se deshaga. Se desmenuza y se reserva. Se cuela el caldo y en él se cuece hígado de cerdo con una cabeza de ajos, una guindilla y un poco de sal. Una vez cocido, se tritura el hígado y se tuesta el pan finamente cortado. En una sartén se fríe el hígado triturado y se le añade el pan, pimentón, nuez moscada, orégano molido y una pizca de sal y se mezcla con la carne desmenuzada. Se le añade el caldo de cocer el hígado, dejándolo cocer durante una hora, moviéndolo continuamente.
Bon appetit.
Los Ingredientes son los que siguen a continuación:
hígado de cerdo
un pollo y un conejo
dos tomates
una cabeza de ajos
una hoja de laurel
pimentón
pan
una guindilla, nuez moscada y orégano molido
Aceite y sal
Preparación
Se sofríen el pollo, un conejo, los tomates pelados y troceados, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Se añade agua y se deja hervir hasta que la carne se deshaga. Se desmenuza y se reserva. Se cuela el caldo y en él se cuece hígado de cerdo con una cabeza de ajos, una guindilla y un poco de sal. Una vez cocido, se tritura el hígado y se tuesta el pan finamente cortado. En una sartén se fríe el hígado triturado y se le añade el pan, pimentón, nuez moscada, orégano molido y una pizca de sal y se mezcla con la carne desmenuzada. Se le añade el caldo de cocer el hígado, dejándolo cocer durante una hora, moviéndolo continuamente.
Bon appetit.