Contaban con magníficas ensaladas a base de ruda, lechuga, berro o malva, a las cuales se añadían otras traídas de provincias. Además, la península era rica en árboles frutales, por lo que contaban con manzanas, peras, ciruelas, membrillos, cerezas, melocotones, granadas, higos, nueces, castañas y un sinfín de frutas. Sin embargo, algunas de las más comunes hoy, no crecían en la antigua Italia. Los melones comenzaron a cultivarse en el siglo I, mientras que limones y pomelos no llegaron hasta la época de las Cruzadas. La naranja amarga fue introducida en Europa por los árabes desde España y Sicilia, pero la dulce que conocemos hoy habría de esperar aún más: la importaron los portugueses desde China en el siglo XVI. Eran las “naranjas de la China” o “mandarinas”. En cuanto a los cereales, los romanos sólo conocían el trigo y la cebada.
