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Morchella vulgaris
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARComo todos saben, las Morchella son especies que sólo crecen en primavera; setas similares, que se presentan en otras estaciones, pertenecen a géneros diferentes. El hábitat preferido por M. vulgaris son los prados, en la hierba, próxima a árboles de fruta e incluso a plantas de planifolios como, por ejemplo, el fresno. También pueden presentarse numerosos individuos casi escondidos entre la hierba donde deben ser buscados. Es frecuente en todas las regiones de España. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESTodas las Morchella son setas comestibles y de óptimo sabor. Sin embargo, se recomienda consumirlas siempre cocidas porque crudas podrían ser algo peligrosas. Son muy aromáticas y tal vez su mejor utilización es incluirlas en la preparación de salsas para condimentar pastas y arroces. DIMENSIONESLas dimensiones de esta especie pueden alcanzar 10-12 cm de altura total, mientras la mitra redondeada, o incluso un poco cónica, puede llegar a tener un diámetro que nunca supera 6-7 cm.
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARComo todos saben, las Morchella son especies que sólo crecen en primavera; setas similares, que se presentan en otras estaciones, pertenecen a géneros diferentes. El hábitat preferido por M. vulgaris son los prados, en la hierba, próxima a árboles de fruta e incluso a plantas de planifolios como, por ejemplo, el fresno. También pueden presentarse numerosos individuos casi escondidos entre la hierba donde deben ser buscados. Es frecuente en todas las regiones de España. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESTodas las Morchella son setas comestibles y de óptimo sabor. Sin embargo, se recomienda consumirlas siempre cocidas porque crudas podrían ser algo peligrosas. Son muy aromáticas y tal vez su mejor utilización es incluirlas en la preparación de salsas para condimentar pastas y arroces. DIMENSIONESLas dimensiones de esta especie pueden alcanzar 10-12 cm de altura total, mientras la mitra redondeada, o incluso un poco cónica, puede llegar a tener un diámetro que nunca supera 6-7 cm.